周中因为常去的餐厅被游客坐满了，走出来时候在大同小学对面发现了一家闽菜海鲜餐厅，口味很家常很厦门，抱着试看看的态度品尝，结果收获意外的惊喜。 餐厅名叫怡味餐厅，看样子刚开没多久，墙壁桌椅都很新，干净舒适。老板和主厨都是闽南人，这也是我们选择这家店的原因之一。 因为是宴请外地的朋友，海鲜大料自不可少，同安煎蟹首当其冲，选用膏蟹对半剖开，煎到金黄，蟹肉膏黄肉嫩，香气扑鼻。 清蒸的老虎斑将鱼肉的原汁原味呈现，鱼肉弹滑，口感粘牙，真的很鲜。 招牌水煮鸭胫麻辣鲜香的汤头将各种鸭杂炖煮入味，鸭腱、瘦肉、花菜等食材或脆或嫩又或粉糯，不同的口感搭配这一口辣汁都很绝。 酱油水方鱼就是地道厦门风味，酱油水的料理方式都吃出了满满的回忆。方鱼不只鱼肉嫩到稍用力就断，它的肝也是粉嫩，好吃到不行。 小时候就很馋这个香拌猪肝，外脆里嫩，酱汁也调得很棒。 油炸丝丁鱼就对了，这种本身就是软骨的丝丁鱼经过裹粉油炸，真的好酥啊，而且鱼肉也是入口即化。 其他还有黄椒酱蒸鱿鱼、家乡豆芽、鲍鱼、田鸡也做的风味十足，不管是游客和本地人，我想都会喜欢吧。 对了，这道枸杞叶肉汁汤一定要试下，厦门的夏天就要来了，这清爽的汤头可是非常解暑的噢。 厦禾路这边好多店做了游客生意后都变味了，这家新店倒是可以添加到我的美食好店中，看了这么多道菜，你觉得他家做法地道吗？ 🏡怡味餐厅 📍厦门开元街道厦禾路244号 #厦门美食探店 #厦门探店