台湾小吃闻名世界，其中的阿婆铁蛋我超爱，台湾秘制配方卤制，不含防腐剂，口味超喜欢，这种小黑蛋看似不起眼，咬下去却非常有嚼劲，一打听，才知道是有名的台湾小吃。 铁蛋的制作过程很费时，商家都不愿意做。先要将剥了壳的鹌鹑蛋在秘制的卤料和酱油中煮上数小时，卤水汤汁必须当天经过12小时调制，接着捞起风干;然后再卤、再风干，一共四次卤制风干后，才用烤箱烘烤掉鹌鹑蛋里的水份，使其充分收汁。算下来，大致需要3天才算完成铁蛋的制作。这样卤制出来的铁蛋，味道更香浓，蛋黄香酥可口，蛋白超级Q弹，各位有几会一定要试试。

从淡水捷运出来，就可以看到淡水老街了，淡水老街 快走到头的时候，就是阿婆铁蛋了，感觉没有多少本 地人在买的样子，都是旅客，不管是鹤鹑蛋还是鸡 蛋，都是NT100一袋，如果不用带走，直接吃就可以 买盒装的，真空包装的可以带回来，不过也就是超市 那种真空卤蛋的味道，没啥特别的。。。特别的地方 大概就是比超市的袋装卤蛋贵了四倍。。。