在兰州，并没有兰州拉面这种说法，反到是牛肉面的招牌随处可见，在兰州，牛肉面是学名，昵称是牛大碗或牛大，“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)”是它的特点，大家所理解的“兰州拉面”是青海隆化拉面，并不是兰州人所的开的店面，招牌虽然是“兰州拉面”，却和兰州牛肉面没有一丝一毫的关系。不过大家也不必太在意是否正宗，所谓存在即合理，一旦离开了家乡总有水土不服的现象，人也罢美食也是如此。

餐厅的面积不算太大，但是很整洁，这里的牛肉拉面和刀削面都挺好吃，红烧牛肉汤的味道比较鲜，另外他家的肉夹馍和别的地方不太一样，里面夹了很多菜。