盐水鸭是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔，是一种低温肉制品。盐水鸭口味清淡而略带咸味，肥而不腻、鲜嫩味美。盐水鸭一年四季都可以制作，以农历八月间桂花盛开时制作的为上，因为传说这一季节的盐水鸭肉中有桂花香味，因此又名“桂花鸭”。这种皮色玉白油润，肉质鲜嫩，皮肥肉香，鲜美可口的盐水鸭绝对堪称卤味中的一股清流，不带一丝辣度，却甘甜鲜香，层次感十足。

圣加布里埃尔美食推荐清单|盐水鸭是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔，

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盐水鸭是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔，

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