用心选用在地食材，搭配新鲜的海鲜与肉品，以法式烹饪，展现主厨对美食的主张。较一般法国菜有更多蔬菜入菜，例如：蔬菜千层冻、芥末叶酥炸...干贝、红条、安格斯牛肉都搭配的各得其所。紫苏冰沙、芒果珍珠，焦糖脆饼、莓果巧克力与小茶点等无一不是认真制作。酒单各种葡萄兼顾，但以法国酒为主，选的很好。

在Ephernité没有菜单，不用点菜，只需要告诉厨师您不喜欢什么，其他的部分主厨会搭配！菜色搭配的非常的精彩，沙拉干貝千層塔配百香果醬汁很不簡單，其他的菜也是如看精品一般，另外，虽餐廳的門面非常不起眼，裝潢也很簡潔普通，但是這裡真的是提供了驚喜的美味，且主廚 是位女生，曾經服務於法國的米其林L’Astrance 三星級餐廳，绝对是值得推荐！