农历新年初一到初五在台北过年，终于在年初四晚上吃到了这份心心念念的蚵仔煎，因为店家从除夕到初四都关门停业，初四一开店就排起了长队，相比同样位于宁夏夜市的赖记蚵仔煎和蚵仔煎大王这两家，这家圆环边蚵仔煎是人气最旺，排队队伍最长，价钱最贵的一家，70台币一份，那天是由老板亲自掌勺，在店门口卖力地制作着蚵仔煎的老伯就是老板咯，排了将近半小时的队终于轮到了我们，店内布置很简单，座无虚席，蚵仔很大颗鲜嫩肥美，酱料的味道也是超美味，强烈推荐喔！

【概述】台湾特色小吃蚵仔煎必须要尝一下的，这家在宁夏夜市里面也是相当有名的人气蚵仔煎店，1965年的古早味的老店。店面的来历是因为宁夏夜市附近有个圆环立交桥，这家蚵仔煎本来是那里有名的小吃，后来来到宁夏夜市继续沿用这个名字。 【地理位置和交通】台北市大同区宁夏路46号，位于宁夏夜市中段，不是路中间的小贩，是固定店铺。宁夏夜市附近没有捷运，都要走一段距离。捷运双连站：步行8分钟可抵达宁夏夜市的民生西路入口。 捷运中山站：步行9分钟可抵达宁夏夜市的南京西路入口。 【环境】厨房在门口，师傅在手不停地制作蚵仔煎。店里座位不多，坐得比较拥挤，而且要拼桌，好在吃小吃的店翻台很快。 【菜品和口味】蚵仔煎是用肥滋滋的蚵仔制作，不像其他家用泡太白粉充数。诚意十足！而且蚵仔个个肥大鲜美，很新鲜，吃着非常过瘾。鸡蛋有土鸡蛋的香气，浓郁的蛋香。小白菜搭配类似番茄汁，甜而不腻的好滋味令人大快朵颐。 【价格】蚵仔煎65台币一份，相当于13元人民币，相当的实惠啊，里面蚵仔有十几颗。 【服务】这里的有堂食和外卖，排队的人远远的就能看到长龙，外带的话可以直接拿不用排队。这里的师傅是流水线操作呢，一个大平底盘子，每次可以做大概15份左右，还有类似回转寿司的回转链条，方便上菜，很有趣。