🍽【美食攻略】Casa Lhardy 📍详细地址： 地址：Carrera de San Jeronimo, 8. 28014 Madrid 🍽推荐菜品：马德里炖肉 🖼餐厅环境：欧式风格、宽敞明亮、座位舒适 💰人均消费：70欧 🍜餐厅总分：4.1 Casa在西班牙语中是“家”的意思，等同许多广东餐厅的某某记，所以你可以将店名理解为Lhardy之家。 Casa Lhardy开业于1839年，是名副其实的马德里百年老店。一层售卖传统的节日甜品、日常甜品与各种罐头，二楼则是欧式风格的餐厅。餐厅主营西班牙传统食物，“马德里炖肉”首当其冲。当然还有其他精心制作的海鲜类、肉类料理。 鹰嘴豆在西班牙料理中得到了很好的待遇，即便是在马德里炖肉这道大菜中也扮演着举重轻重的角色，这要从由炖肉衍生出的前菜说起。将鹰嘴豆和猪肉、火腿、血肠、土豆、洋葱、卷心菜等放在一个陶罐里炖煮，炖出的汤水配上极细的意面就成了一道前菜。那面条神似福建面线，在口中也缺乏存在感。被浓郁肉香“裹挟”着的热气腾腾的热面糊落肚，恰好为即将到来的大菜“开疆辟土”，温润了从口腔至喉头再到胃袋的倦怠。 接下来，马德里炖肉正式登场，随着侍者不断往盘中夹入猪肉、肉饼、鸡肉、香肠、血肠……硕大的纯白陶瓷盘子如一张巨幅画布被逐渐涂上了色彩，与此同时我的嘴巴也从微笑变成了“O”，即便如我般食欲旺盛的人也难以招架此等分量。 传统食物的用料与烹饪手法都颇为简单，味道也是原汁原味的，没有任何花俏的炫技，但饱腹感超强，这样更能体现它传统食物的“基因”。 开胃菜是冻鹅肝配迷你松饼，还有类似马介休的炸丸子，外表酥脆，里面却呈略带流质的糊状。 我很喜欢菌菇炒蛋，蛋液与菌菇粒“如胶似漆”、难分你我，刚好是两种我爱的味道的融合。 最后，甜品的呈现方式极为家庭化，一个椭圆形的不锈钢盘托举着表面炙烤过的、高耸如山的蛋白糖霜，他们叫它“舒芙蕾”，并不是我们熟知的那一种。蛋白霜包裹冰淇淋，最下面托底的巧克力蛋糕又一次拉开了味蕾层次，不得不说这是个极其出色的甜品，除了甜度太高之外再也找不到其他缺点。 这样完整的一套套餐价格仅为67欧元（炖肉的分量足够喂饱两个女生），并且包含酒水。西班牙餐厅的酒水加价极少，所以餐餐配酒也是个聪明的决定哟。