寿司芳是众多明星的打卡地，佘诗曼、容祖儿、张智霖、袁咏仪、杨千嬅、丁子高、许志安、方中信、古巨基、梁汉文、苏永康、周汶锜、周丽淇、许冠文等都来过，日本大阪米其林二星的寿司名店，今年5月正式进驻香港，无论在寿司创作、制作，还是菜式的设计上，都为香港高端Omakase界的新标杆。 “看今天打渔能打捞上什么顶级食材，再根据食材制作”。品味日本料理的最高境界就是Omakase，即厨师发办，从食材选择、菜单设计以至烹饪做法均由厨师全权决定。店主兼总厨的 Chef Hiroki，在日本被誉为别具创意、破格反传统的鬼才寿司师傅，他主理的Omakase不受传统约束，将外国最优质的食材融入寿司制作当中，从菜式次序及味道配搭均惊妙绝伦，犹如视觉与味觉的华丽盛宴。 香港店所提供的17至21道Omakase菜单，保留了大阪总店的经典菜式，比如牡丹虾薄切刺身、车海老竹叶寿司、鲷鱼笹卷寿司、秋刀日本松茸寿司、拖罗葱花铁火卷等，来，开吃！ 牡丹虾薄切刺身，是将新鲜牡丹虾制成意式薄切再洒上食用花瓣，卖相精致优雅，颜值极高。牡丹虾常常被高端日料选为食材，刀工的要求极高，必须切成最为恰当的厚薄和大小，吃起来更加有质感。食用时放在喜马拉雅山粉红岩盐板上，沾上柚子汁同食，肉质鲜嫩，加上柚子汁，口感爽滑。 车海老竹叶及鲷鱼笹卷寿司，木质的盒子特别带感，每次打开都有种拆礼物的感觉。以竹叶包卷的车海老寿司及鲷鱼寿司，叶香渗入米饭之中，加上渍物及其他配料，入口比传统寿司更富层次。 秋刀日本松茸寿司，高端料理最看重当季新鲜食材，选取的秋刀鱼形如上好的弯刀，弧度美妙，鱼嘴锋利，鳞片泛着青色，带有月光一样妩媚的明亮光泽。凑近闻，有极淡的腥味。将选好的秋刀鱼切成长条块状，再加上松茸，松茸的芬芳与秋刀鱼的甘香肥美互相平衡，味道配搭恰到好处。 拖罗葱花铁火卷，采用野生吞拿鱼，纤维细致鱼味浓郁，吃起来肉质很鲜美，蛋白质高且脂肪低，注重身形的小主们也能大胆吃哦。 十四代清酒醉大闸蟹膏，散发着顶级佳酿的婉转酒香，余韵细腻齿颊留香。限定版秋冬菜单，再次彰显高端料理的精髓，食材以当造新鲜大闸蟹主打，配以清酒独有的芬芳果香，惹味！ 蟹肉蟹膏长野松茸，既有松茸的独特芬芳，又有蟹的甘香鲜美。搭配得恰到好处，保留原有食材的原汁原味。 到香港寿司芳享用晚餐的小伙伴，记得跟大厨们多聊几句，有机会获赠一杯14代清酒哦！

#夏天需要夜生活🍣香港的omakase真的太多了，每次都十分珍惜时间，都会选择有特色的小店来品尝😆朋友说这家店是由“日本创意寿司之神”Hiroki san 亲自主理的餐厅，以大胆创作，利用最鲜的传统日式食材，加入来自世界各地的烹饪灵感，创作富有特色的料理艺术🫶🏻 【是日点餐】 【刺身】 🤍小肌鱼 🤎安康鱼肝 荧光鱿鱼 / 安度鱼肝的口感真的很特别，小小的鱿鱼也是爆酱的口感，想不到藏着满满实力 🥚北海道毛蟹茶碗蒸 / 滑溜溜的蒸蛋，配上超大的毛蟹棒 【热食】 🎣炭烧黑鯥鱼 / 即切即烤的鯥鱼，软软糯糯又伴有焦香的口感超，入口即化超好吃！ 【寿司十一贯】 ✨左口鱼 ✨鱿鱼海胆 ✨马份海胆 ✨金木鲷 ✨石烧北寄贝 ✨池鱼 ✨深海池鱼 ✨中拖罗 ✨大拖罗 ✨马份海胆 ✨樱鳟鱼 / 想不到鱿鱼海胆可以这么好吃！超鲜甜的😛拖罗绝对是我的最爱，入口即化的感觉真的只有拖罗才给到我，爱惨了！樱鳟鱼的外貌有点像三文鱼，但口感层次更丰富😇 【手卷】 🌼烧吞拿鱼鲛手卷 / 必试这个手卷，烧吞拿鱼鲛包在里面，外面是像他他口感的配料，大🈵足‼️ 【汤品】 🍲白贝清汤 / 暖胃首选，白贝也是超大一只 【甜品】 🍋柠檬奶冻 / 超级可爱的甜品，柠檬奶冻也是分两层，酸酸甜甜超好吃 【商家资讯】 ▪️寿司芳 Sushi Yoshi 📍尖沙咀金马伦道8号 The Otto酒店1楼 #香港美食 #餐厅推荐 #餐厅打卡#香港探店#香港美食#香港旅游#香港攻略#香港手信#香港去哪玩" -