【米其林必比登推荐+蔡澜推荐+明星美食家刘嘉玲最爱混迹的餐厅+周润发常去餐厅+香港前特首曾荫权一家三代都爱去的餐厅】 位于上环 的九记 牛腩，驰名中外，当然老板的脾气暴躁也是“驰名中外”，老板绝对是个有个性的人，别家店恨不得晒出所有的明星合照，他偏偏把那些合照“藏”在店里的二楼，还跟苹果日报的记者说除了周润发是他自己要求合照的，其他都是别人要和他合照。但不得不说他家首创的清汤腩，真的是美味极了。与常见的柱候牛腩不同，清汤腩的汤底主要特点就是“清淡”，加了中药炮制而成的汤底，色泽上看起来很清淡，但依旧保留了十足的牛骨味。广东人的常规搭配就是牛腩河粉，据说他家的河粉也是很有特点的，而且限量供应，不过我更爱吃伊面，炸过的面条泡在牛骨汤里面，加上爽嫩而且连着筋膜的牛腩，一个字，赞！ 据各种攻略点评说，这家店是时时刻刻都要排长队，而且节假日不开，反正我是经常遇到它不开的时候，昨天下雨天，趁着过去上环 办点事，先去叹碗面，不是晚饭的点，不用排队，窃喜了许久，吃完出了店还想再吃，朋友问我是不是疯了，不说了，说多了都是口水。 tips 人均消费：店家设最低消费45hkd，就是一碗 牛腩河粉的价钱，一碗 牛骨清汤是10hkd 地址：中环 歌赋街21号地铺（上环 A2出口） 营业时间：12:30-22:30，12:30才开店的原因据说是材料都要当天新鲜购入，然后熬汤熬到中午才有得卖，星期日和公众假期休息 推荐：上汤牛腩伊面，咖喱 系列

位置很难找！开着导航都找不到，香港很小，寸土寸金！ 一个压根就不会在意的台阶也可以被称作路…… “E2出口 威灵顿街 莲香楼 右转 第二个路口右转进歌赋街”这是之前查的，但我建议出了地铁口直接问人好嘞~ 特地查了一下，九记 算是老字号 了，曾经有人要花重金来买配方都没成，而且只此一家藏在巷子里的小店 ，绝无分店。 很拽，不允许空位，圆桌一桌10个人，拼桌，这样翻牌很快，排队很长却不用等很久。 很不巧，那天 牛爽腩 卖光了，点的牛腩， ¥130HK，贵呀！ 后来才知道那是一碗 纯肉！吃得我们腻的呀，都没尝出小伙伴说的那种“一定要去！”的坚定感…… 可以点加了粉面的，这样肉就几块，价格也便宜好多。