在L''Atelier de Joël Robuchon就餐的过程就是一次味蕾之旅,环境、服务、出品质量都很出类拔萃,摆盘非常精美,值得专程到访。
我们是当天决定去享受一下的,两家三星的粤菜馆都fully booked,L''Aterlier花园景观的位置也满了,但幸运的是还有open kitchen的位置,网上预订要提前24小时登记,24小时内的话可以打电话
点菜:L''Atelier的晚餐分两种套餐:普通和精选,另外还设有单点菜式,我们点了普通的套餐,因为套餐里的菜式都是主厨最出名的主打菜,而且划算。
L''amuse-bouche(餐前小吃):哈密瓜果泥和肉脆卷,果泥清新自然,肉脆卷香味扑鼻
Hors-d''œuvre froid(冷盘):牛油果阿拉斯加蟹肉卷,很喜欢这种牛油果的做法,不会很单调,蟹肉鲜甜,两边还有墨鱼汁脆片,上面铺满鱼籽和金箔,色香味俱全
L''entrée(前菜):北海道鲜带子搭配海蜇虾清汤,带子鲜嫩多汁,汤汁鲜美
Les plats(主盘):慢烤乳鸽搭配鸭肝培根双重奏或者煎日本和牛搭配芥末菜叶(主盘二选一,选择和牛需要加370HKD),尤其推荐和牛,虽然价格比较高,但是真的是我吃过最嫩最美味的煎牛柳,7成熟,肉汁饱满,芥末菜叶是最值得的新体验
Le dessert(甜品):柠檬奶油、青柠果肉、西柚果肉、蜜糖冰淇淋,对酸的东西不感兴趣,但是蜜糖冰淇淋实在好吃,无比丝滑
Les petits fours(迷你甜点组合):迷你版马卡龙、迷你版玛德莲娜蛋糕、巧克、糖果,马卡龙甜而不腻,但是蛋糕相对蓬松,不太喜欢
Café ou thé(饭后咖啡或者茶):我们选择了咖啡,一起送来的还有鲜奶和主厨秘制的焦糖,焦糖好评
服务:非常好,一进门每个人都对我们说Bonsoir(晚上好),每品尝一道菜,就会问我们喜欢不,吃完每道菜就会迅速帮我们换餐具,很多细节的东西他们都注意到,得知我们是订不到花园景观的位置,结账后带我们去花园参观一下,其实open kitchen的位置足够好,可以一边看着主厨做菜,一边享受美食,而且菜品的选择也比其他位置多,最最最贴心的是给我们打包了剩下的餐前面包,还送了一件蛋糕放在盒子上面。
价格:普通套餐1080HKD/位,主盘是和牛的话,加370HKD,精选套餐2080HKD/位,以上价格都要加10[%]服务费,加上饮料、水等,两个人花了3025港币
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来香港的第一顿饭选择了这里,提前大半个月预定的座位。入座的时候会问你喝什么水,注意那个水不是免费的。赠送的面包篮量很大,里边那个核桃包和小圆面包很好吃。选了700多的那个两道主菜的套餐,每次上菜的时候服务生都会做介绍,撤盘的时候也会询问口味如何,无论是口味还是服务都对得起这个价钱。另外,吃饭的时候还看见了梁朝伟来吃饭!
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斯那_
在L''Atelier de Joël Robuchon就餐的过程就是一次味蕾之旅,环境、服务、出品质量都很出类拔萃,摆盘非常精美,值得专程到访。 我们是当天决定去享受一下的,两家三星的粤菜馆都fully booked,L''Aterlier花园景观的位置也满了,但幸运的是还有open kitchen的位置,网上预订要提前24小时登记,24小时内的话可以打电话 点菜:L''Atelier的晚餐分两种套餐:普通和精选,另外还设有单点菜式,我们点了普通的套餐,因为套餐里的菜式都是主厨最出名的主打菜,而且划算。 L''amuse-bouche(餐前小吃):哈密瓜果泥和肉脆卷,果泥清新自然,肉脆卷香味扑鼻 Hors-d''œuvre froid(冷盘):牛油果阿拉斯加蟹肉卷,很喜欢这种牛油果的做法,不会很单调,蟹肉鲜甜,两边还有墨鱼汁脆片,上面铺满鱼籽和金箔,色香味俱全 L''entrée(前菜):北海道鲜带子搭配海蜇虾清汤,带子鲜嫩多汁,汤汁鲜美 Les plats(主盘):慢烤乳鸽搭配鸭肝培根双重奏或者煎日本和牛搭配芥末菜叶(主盘二选一,选择和牛需要加370HKD),尤其推荐和牛,虽然价格比较高,但是真的是我吃过最嫩最美味的煎牛柳,7成熟,肉汁饱满,芥末菜叶是最值得的新体验 Le dessert(甜品):柠檬奶油、青柠果肉、西柚果肉、蜜糖冰淇淋,对酸的东西不感兴趣,但是蜜糖冰淇淋实在好吃,无比丝滑 Les petits fours(迷你甜点组合):迷你版马卡龙、迷你版玛德莲娜蛋糕、巧克、糖果,马卡龙甜而不腻,但是蛋糕相对蓬松,不太喜欢 Café ou thé(饭后咖啡或者茶):我们选择了咖啡,一起送来的还有鲜奶和主厨秘制的焦糖,焦糖好评 服务:非常好,一进门每个人都对我们说Bonsoir(晚上好),每品尝一道菜,就会问我们喜欢不,吃完每道菜就会迅速帮我们换餐具,很多细节的东西他们都注意到,得知我们是订不到花园景观的位置,结账后带我们去花园参观一下,其实open kitchen的位置足够好,可以一边看着主厨做菜,一边享受美食,而且菜品的选择也比其他位置多,最最最贴心的是给我们打包了剩下的餐前面包,还送了一件蛋糕放在盒子上面。 价格:普通套餐1080HKD/位,主盘是和牛的话,加370HKD,精选套餐2080HKD/位,以上价格都要加10[%]服务费,加上饮料、水等,两个人花了3025港币
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陌染MM
这家餐厅位于香港皇后大道中的置地广场四楼,是一家米芝莲三星的餐厅,这个餐厅已经是连续多年获得米芝莲三星西餐厅的称号,也是目前香港、澳门区获星之最的西餐厅,它以法国菜为主,都是精致的私房菜形式。四楼是主餐厅,它的楼下就是其旗下的西饼店,该餐厅有自己私家的电梯直上楼上,不过有点隐蔽,不熟悉的客人是不知道这个公开的秘密。餐厅只有两张四人的高餐桌,大部分的客人都只能够坐吧台,中间是开放式的厨房,然后所有的客人就围着这个厨房而坐,只有三面有餐位,另外一边就是连着不公开的厨房。要知道坐吧台的话,餐桌上面就不能摆太多的东西,你的个人物品可以挂在每个座位的下面。 午餐套餐从港币499元加10% 服务费开始,有三道菜,前菜或者汤、主菜和甜品,客人来到以后,会有一篮的面包提供,大概每两个客人一篮,如果你是一个人来的,他们同样会提供给你,这家餐厅有自家的烤面包设备,所有的面包都是根据你预订的到达时间,来新鲜烤制的,端上来的时候都是热乎乎的,非常香,好吃。 能够攀上米芝莲的称号,出品可想而知,食材用的是绝对新鲜,要了一份牛肉的主菜,从来没有吃过这么有牛味的牛肉,都是进口的肉类,烹调的火候和技术都很讲究,厨师会根据肉质去决定煮多少成熟,务求用最优质的食物来款待客人。
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