何洪记必吃的当然是曾经获得过“美食之最大赏”面食组金奖的云吞面啦。正斗鲜虾净云吞面名字里的“正斗”在广东话里的意思是正宗，竹升面筋斗弹牙，完全可以去拍夹起面条抖三抖的面食广告。 何洪记的云吞比一般茶餐厅要稍微小一些，一口一个，但皮薄馅儿多，虾肉和瘦肉新鲜饱满，色泽金黄，还有漂亮的“金鱼散尾”。正斗鲜虾云吞面的汤底用大地鱼熬制，清爽鲜美，空口喝也十分舒服，让人忍不住想再来一碗。

米其林一星，从街边小吃做起，一碗云吞面征服了好多人的味蕾。 这家店在希慎广场，就是铜锣湾那的DFS很好找的。 去的时候还要排队，等了一小会进入，店内都是TIFFANY色的装修风，绝对小清新。 招牌云吞面，必点。很鲜，很美味，好好食。云吞面里面的虾仁精挑细选，都很大。 另一个鲜虾腐皮卷在外面没吃过，所以也尝试下，味道也不错，而且也不油，真的很不错。