🌞暖春三月，澳门新濠天地的“御膳扒房”全新启幕。立志做澳门最TOP牛扒馆的它，正以绝佳的姿态，等待着全世界饕餮食客的莅临检验。 📍装修走的是法式优雅风，blingbling的水晶吊灯，蓝白色桌椅、高脚杯、鲜花……配上窗外流光溢彩的澳门路氹城夜景，无论商务宴请、家庭聚餐还是情侣约会，都显得格外的有情调。 🧑‍🍳餐厅请来经验丰富的马来西亚华裔大厨Samuel坐镇，严选 28 天干式及湿式熟成美国和牛及顶级黑安格斯谷饲牛等一系列优质牛肉为主打，采用来自美国乔治亚州比赛级别的天然红橡木烟熏，再放入西班牙空运过来的国宝级木炭烤箱里，配合厨师团队精湛的炭火烧烤技艺，完美呈现顶级牛扒的纯粹天然风味，为食客带来非凡味觉之旅。 🐮所谓熟成牛肉，就是新鲜牛肉在0-4度恒温恒湿的熟成柜里待上28-30天左右，在时间的不断流逝中，牛肉被风干表面，流失水分，熟成过程里产生的菌类会分解肌肉的纤维、蛋白质等物质，之后产生独特的奶香味。熟成的牛肉烤制的时候只需三成熟，便可以体验它“浓缩是精华”的最佳风味。 🍴在这里、你可以单点，也可以选择三至四人分享的六道菜晚膳套餐。菜品涵盖餐厅从世界各地搜罗来的优质时令食材及肉品，每道菜都倾注厨师团队的匠心，份量十足，适合多人分享，配上各国美酒，在澳门就可以享受一趟难忘的世界美食之旅。 🥩1200 克厚切 T 骨牛扒西冷与牛柳 🐮来这里一定要点上一份1.2公斤重的牛扒，这是来自美国加州Brandt家族生产的和牛，部位可选T 骨牛扒西冷或者牛柳。 1⃣️T 骨牛扒西冷，顾名思义，就是带骨的西冷部位，脂肪分布均匀，肉香浓郁且有嚼劲。 2⃣️喜欢嫩口的则可以选择牛柳，这个部位日常活动中牛很少使用，脂肪少，肉质分外幼嫩。 🔥高品质的牛肉，不需要很复杂的调料，只需要牛油、英国海盐、蒜头，加上美国红橡木的烟熏，“烤箱中的劳斯莱斯”的烤制，还有厨师团队对于火候的掌控，便可充分享受牛肉的原汁原味。 🐃圣海伦谷饲肉眼扒 取自美国西北部圣海伦农场的黑安格斯谷饲牛，大理石雪花分布均匀，肉质香甜嫩滑，油脂浓而不腻。 🌮极级牛肉他他 牛肉生吃，就要选美国Snake River Farms 的谷饲和牛牛柳，只有 3% 的优质牛肉才能拿来做牛肉他他。搭配无菌蛋、曼切高起司和脆酸包，一口下去，牛肉的鲜软嫩完美地被呈现在舌尖。 🦀️香焗蟹饼 选用美国上等青蟹蟹钳肉，爽口且嫩的蟹肉做饼，撒上面包糠煎制，搭配柠檬蛋黄酱， 使得蟹肉又香又鲜。 🦞龙虾奶油汤 选用来自美国缅因州的鲜活龙虾 ，以奶油、黃油和白兰地熬制出浓郁的龙虾汤底。主角龙虾钳和龙虾尾用牛油低温慢煮而成，使得龙虾肉嫩，汤鲜味美。 🍮最后再来一份甜点，帕芙洛娃榛子奶油配热情果酱，或，苹果挞配香草太妃冰淇淋等任君选，这一趟澳门美食之旅方可算完满落幕~~ 🍴觅食指引 📍御膳扒房 🏨地址： 澳门新濠天地颐居三楼 ⏰营业时间： 星期二至星期日，晚上6时至 10 时30分（最后点餐时间晚上10时） #浪漫约会餐厅 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食

穿上礼服参加御膳扒房晚宴 位置就在澳门新濠天地颐居三楼 晚宴现场还有乐队表演 随时随地都有鱼子酱小吃走动提供 这个🍸尾酒招待会氛围尊嘟很不错 简单的了解祝酒 就开始了今天的主题晚餐 还准备了菜单尊嘟是很有心❤️啦～ #新濠天地#御膳扒房 🥩牛肉他他 一整颗蛋黄搭配着香甜的曼切高芝士 被扒酸包夹杂着的口感蛮惊喜 🍋香煎带子 牛油和柠檬汁调的滋味 确实蛮开胃 🥗芝麻菜沙律 用的是意大利巴馬臣芝士 还有初榨橄榄油调的 一口下去贼清爽 🦀香煸蟹餅 柑橘的酸酸甜甜 配合着奶香咸鲜的蛋黄酱 这个饼着实有点不一般～