这家店位于可以说小吃一条街吧，这里马路两边都是各种各样的餐厅……，在里昂最有名的就是这样的套餐了，确实味道很好，血肠真的很不错，相当的有特点……

这家餐厅是海外风评极高的一家bouchon，里昂地方菜系的标志性餐厅，连年进Gault&Millau（法国除米其林外第二大榜单）。 法国黑暗料理Andouillette，那是小牛牛杂肠，酸黄芥末酱是灵魂。别看这东西看起来邪乎，人家Merciere可正规了，属于下水界的上岸肠。有个协会叫Association Amicale des Amateurs d\Andouillette Authentique (AAAAA)，也称为 5A，是指一群从事餐饮、媒体、工业和美食行业的专业人士。该协会于 1970 年由一群热爱andouillette的朋友创建。我不知道这协会有没有中国分会，今天我也可以加入。 这里奶奶配方Veal blanquette（白汁小牛肉）是我解锁的里昂必点，配Camargue（法国东南湿地保护区）的干香有机米饭，那才叫销魂。 粉色的里昂蛋糕看着很怪，可是挖进去之后，苹果、梨子和果仁的味道是一阵沁爽秋风，香甜可口，配方是Merciere在1978年就有了。现在吃来，味道仍然是先锋。 1978年，也是名厨Jean Louis Manoa开创Merciere的时间。他一直坚守和当地农民与独立酒商合作的理念，餐厅食材只用新鲜时令的。怪不得，Merciere在45年里成为里昂美食历史的一部分。目前，餐厅由他的女婿Cesar Ponsonnet接管，9:30pm之后仍然能翻两台，人气夸张。