为祝贺外孙汇报演出成功，中午到一家日式餐馆用餐：铁板烧。 围坐在制作铁板烧的餐台前，厨师是位年轻的小伙子，头戴高高的厨师帽，上来先表演耍铲刀；用酒壶将清酒投射给食客，名开胃酒；后将一种菜瓜切成小块，用铲刀投到食客的嘴里，投进了，哈哈大笑；制作餐食，熟练的刀法，夸张的动作；餐食基本制作好时，在餐台和餐食上点燃熊熊大火，以渲染气氛。美食固然好，外孙更被有趣的表演所吸引。 铁板烧是日本料理的一种就餐形式，以铁板代替锅子来烤熟食物，厨师在食客面前即时烹制，除了味觉满足外，欣赏厨师的烹制和表演是一种特别的体验。这家餐馆是华人开的，名Sushi Hana Japanese Restaurant，交流方便，餐费也适中。 #特色美食 #日式铁板烧 #新泽西州