高檔餐廳John Howie Steak選用的是USDA Prime等級的牛排，來自美國、澳洲、還包括日本和牛，其中幹式熟成牛排更是這裡的招牌，分成28天、35天和42天的熟成度，保留牛肉最精華的部分，你還可以選擇搭配蘑菇醬汁、黑松露奶油或是炒洋蔥當佐料，美味升級；如果想來點開胃菜和甜點的話，上面放有焦糖蘋果的鵝肝醬和焦糖烤布蕾十分受歡迎，而多汁美味、只有午餐限定的prime beef bacon cheeseburger也是饕客必推

这是在西雅图名气很大的牛排餐厅，门口总是排着长队。他家的牛排有各种口味，烤制得相当嫩，非常好吃，服务也很好。