维族人的餐厅，大多不讲花哨，追求的是直来直去，以本来面貌见人，所以名字也多为某某快餐厅，某某美食城，平铺直叙得很。 就像这一家“白星美食城”，都已经在库尔勒开了三家，喀什两家，未来还有进军其它市场的野心，偏偏名字也走了，相当直白的路线。 装修是花了心思的，和一般的维族小店截然不同，又很干净，看起来一尘不染，第一印象好，你就能安心坐下来。 店主是个高大健谈的维族小伙子，三岁到六岁在上海度过，虽然已没有幼时的印象，突然的一句“relax”，字正腔圆，温软滑糯，很有点，上海滩长大的小资情调。 从他的嘴里，才知道了抓饭才是餐厅的灵魂，拌面可以有十七八种，镇店的抓饭却时常只有一种，这种抓饭，维族人称之为“小抓饭”。 “小抓饭”是就“大抓饭”而言的，所谓的“小”，即指小块的手抓羊肉，相对的“大”，则是指大块的可以盖住盘子的羊肉。 和我们意料的恰好相反，“小抓饭”的价格要高于“大抓饭”，因为大抓饭里的大块羊肉是预先烹制好的，所以口感上，不如现点现做的小块手抓。 至于更加小众的“黑抓饭”，乃是乌孜别克族的当家法宝，有缘遇上，就别错过。 这家的“小抓饭”，手抓羊肉口感细腻而无膻味，米粒颗颗分明，选用的胡萝卜，也是软糯如南瓜的黄胡萝卜，配上清爽的拌胡萝卜丝和浓稠的自制酸奶解腻，的确名不虚传。 不像“小抓饭”那般摆在明处，这家的另一镇店之宝，却是细润无声，若不和你解释，你不会知道，那壶免费的香气独特的花草茶，来自于店家的独家秘方，每公斤的价格，是1260元。