胡志明市超级网红小摊，Banh Canh Cua! 蟹肉海鲜米粉！全场只卖这一种食物，所以我去了只需要比划“1碗”，就行了，越南语白痴的我也不会饿死了。这间店并不是在市中心，但是我采访了同桌的食客們，市中心住的人也都会特地跑过来吃。用料超足，还配一碟油条。汤汁冒着香浓的海味，比筷子还粗、弹性超好的通透米粉，加蟹钳肉，虾，鸡胸肉，鸡血和鹌鹑蛋，超棒的搭配。价钱绝对便宜，只要3万8千越南盾，大概折合人民币11块。如果你来胡志明市，强烈推荐大家来试一下。（门口坐着收钱的老板就是活招牌！下午2点才开始营业哦，我上午来的时候还没开门，完全以为是一个待装修的店面，连招牌也没有呢）

Banh canh里的米粉与与日本的乌冬面很像，由米、木薯淀粉制成，但比乌冬面更加粘稠，有嚼劲。这道小吃非常适合螃蟹爱好者，浓稠的肉汤螃蟹味很浓郁，浇头有蟹肉、猪肉、猪血等不同版本。