相册11
888 Hokkien Mee
暂无营业时间
可外带露天座位
67-A, Lebuh Presgrave, George Town, 10300 George Town, Pulau Pinang
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翱翔的大鲨鱼
这家福建面店是非常有槟城特色的餐厅。照片的福建面,还有福建面干,粿条汤,粿条干,卤面,还有卤味,包括猪皮,猪肠,鸡脚,卤蛋等特色小食,非常不错的口味。
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娜娜在槟城
福建面即虾面,是槟城特色美食之一。问槟城人,哪家福建面最好吃,很多人首推三条路888福建面。该店经营20多年,人气很旺。 一碗福建面好不好吃,汤头很重要。它的汤头用大量虾头、虾壳加辣椒等炒香后加沙葛,猪大骨熬制,面可以选择黄面或者米粉,再加上虾、肉片、鸡蛋等配料。三条路888福建面还可以根据自己喜好加烧肉,排骨,猪蹄,猪肠,虾等等。道地槟城小吃,值得尝试。该店新加入的蚝煎也非常不错。特质的调料加蛋煎过后加入大大只的新鲜嫩嫩的蚝,够料够味。
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敏敏剑仙
这家算是三条路夜市的一个较大的档口,以档口来说真的挺大,档口到之后的屋子全是她们一家的桌子,而且座满了人~ 根据档口招牌显示,她们家的福建面有虾面及卤面两味,又以小份为基础,根据自身食量与口味,可增加面条、卤蛋、肉丸、猪肠、排骨、猪脚、烧肉,而将其变成大份或者豪华版~ 而碗中的主食,不仅限于黄面,还有细粉以供选择,根据新加坡米其林咖喱面的经验,那当然是半面半粉啦~ 点餐完毕,才发现早已没有空桌,目光一扫,瞄到一桌疑似本地华人的大叔,立马拼桌~ 坐下便是一阵闲聊,原来大叔就是槟城本地人,平时就好这一口虾面,隔三差五便会前来报道~ 大叔说道:“他最爱的还是基础款的小份,至于那些排骨、猪脚、肠子,他都是不加的~ 虾汤浓郁鲜甜微微的透着辣味,细粉能很好的将汤汁吸附,以虾汤为主体,汤汁四溢,浓郁鲜甜之中透着米香及细粉的爽Q~ 而面条却以黄面为主体,韧弹之间的咀嚼,释放出碱香与面香,得以虾汤鲜甜微辣的助攻,碱味变得平易近人,面条的甜味也开始释放,让口感变得更有层次起来~” 说到槟城美食,大叔滔滔不绝,又带着槟城人的骄傲表情继续说道:“这虾面可是槟城的特色之一,将虾壳与虾头取出,与红葱头、姜等辛香料放入热油里爆炒,将其迷人的虾壳素完全释放出来,再与爆香的辛香之味融合~ 加入适量辣椒进行提味及去腥之后,将其用布袋包裹,与猪大骨、沙葛熬成浓郁汤头~ 带有浓浓虾味的鲜甜又复合些许辛香之味与微微的辣味,真是让我无法罢手,不由自主的就会过来吃上一碗~” 大叔临走时,望着我碗中的那匙辣椒,说道:“如果能吃辣,就把这匙参巴辣椒都倒进去,甜辣香的强烈冲突,会让这碗虾面更有味道~”
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/5分翱翔的大鲨鱼
这家福建面店是非常有槟城特色的餐厅。照片的福建面,还有福建面干,粿条汤,粿条干,卤面,还有卤味,包括猪皮,猪肠,鸡脚,卤蛋等特色小食,非常不错的口味。
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娜娜在槟城
福建面即虾面,是槟城特色美食之一。问槟城人,哪家福建面最好吃,很多人首推三条路888福建面。该店经营20多年,人气很旺。 一碗福建面好不好吃,汤头很重要。它的汤头用大量虾头、虾壳加辣椒等炒香后加沙葛,猪大骨熬制,面可以选择黄面或者米粉,再加上虾、肉片、鸡蛋等配料。三条路888福建面还可以根据自己喜好加烧肉,排骨,猪蹄,猪肠,虾等等。道地槟城小吃,值得尝试。该店新加入的蚝煎也非常不错。特质的调料加蛋煎过后加入大大只的新鲜嫩嫩的蚝,够料够味。
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敏敏剑仙
这家算是三条路夜市的一个较大的档口,以档口来说真的挺大,档口到之后的屋子全是她们一家的桌子,而且座满了人~ 根据档口招牌显示,她们家的福建面有虾面及卤面两味,又以小份为基础,根据自身食量与口味,可增加面条、卤蛋、肉丸、猪肠、排骨、猪脚、烧肉,而将其变成大份或者豪华版~ 而碗中的主食,不仅限于黄面,还有细粉以供选择,根据新加坡米其林咖喱面的经验,那当然是半面半粉啦~ 点餐完毕,才发现早已没有空桌,目光一扫,瞄到一桌疑似本地华人的大叔,立马拼桌~ 坐下便是一阵闲聊,原来大叔就是槟城本地人,平时就好这一口虾面,隔三差五便会前来报道~ 大叔说道:“他最爱的还是基础款的小份,至于那些排骨、猪脚、肠子,他都是不加的~ 虾汤浓郁鲜甜微微的透着辣味,细粉能很好的将汤汁吸附,以虾汤为主体,汤汁四溢,浓郁鲜甜之中透着米香及细粉的爽Q~ 而面条却以黄面为主体,韧弹之间的咀嚼,释放出碱香与面香,得以虾汤鲜甜微辣的助攻,碱味变得平易近人,面条的甜味也开始释放,让口感变得更有层次起来~” 说到槟城美食,大叔滔滔不绝,又带着槟城人的骄傲表情继续说道:“这虾面可是槟城的特色之一,将虾壳与虾头取出,与红葱头、姜等辛香料放入热油里爆炒,将其迷人的虾壳素完全释放出来,再与爆香的辛香之味融合~ 加入适量辣椒进行提味及去腥之后,将其用布袋包裹,与猪大骨、沙葛熬成浓郁汤头~ 带有浓浓虾味的鲜甜又复合些许辛香之味与微微的辣味,真是让我无法罢手,不由自主的就会过来吃上一碗~” 大叔临走时,望着我碗中的那匙辣椒,说道:“如果能吃辣,就把这匙参巴辣椒都倒进去,甜辣香的强烈冲突,会让这碗虾面更有味道~”
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