斯德哥尔摩唯一的米其林二星餐厅。环境优雅，服务水平已臻完美。经理、领班、服务员、厨师，全部能讲流利的英语，毫无沟通障碍。每一位服务人员都彬彬有礼，服务专业、细致、耐心。 固定套餐，无须点菜。所有菜品搭配的酒也是固定的。套餐一位2600瑞典克朗，配酒的话，每位再加1400瑞典克朗。香槟另点，每人200多克朗。全加起来大概人均人民币3400。用完餐之后，你会收到一个信封，里面是当晚的菜单和酒单。 北欧国家以法律严格限酒，餐馆里酒都卖得比较贵。对这里的搭配很好奇，所以要试试酒。其实，也不是每种酒一杯，服务员观察细微，你喜欢的酒他会再加。如果不喜欢某种酒，放在那里不喝，他就不再加了。 餐馆遵循健康饮食的理念，仅使用当地及北欧食材，食材供应包括餐馆自己的农场。烹饪方式正当潮流，不会过度加工。在尽可能保留食物有效营养成分这方面，可说是做得非常到位。瑞典人的生活方式包括饮食非常健康。这里的出品也融合一些其他菜系的元素，比如日本味增、德国熊葱、鱼露，在传统本地食材的基础上，用流行的烹饪方式，创造属于自己的菜式。 食材新鲜度超级好，就算不喜欢某些菜品的味道，这一点必须要特别强调。当然，我也并非能接受全部菜品。比如老奶牛肉（第13张照片），处理手法再巧妙，几乎全生的做法仍旧能吃出来老牛肉的韧劲和膻味，不喜欢。图5，生长在冰岛附近海域，已经活了200年的蛤蜊Mahogany clam，吃起来也是于心不忍。在那么冷的海底，一只孤独的贝熬过了寂寞的时光，它可能快要修炼成精了，却上了餐桌。玩笑，味道很一般。有些调料味道太冲，会抢了食材，尤其是海鲜的味道。就像倒数第5张图，北极鳕鱼配挪威海螯虾汁，本来很鲜美，但鳕鱼下面铺了莳萝泥，这个味道太刺激了。白配绿的颜色搭配很清爽，如果把莳萝泥和鳕鱼分开放，就好多了。 特别好吃的，瑞典和牛，肉香、油脂、口感都很美妙。麋鹿心，第一次吃，搭配酸奶油和鳟鱼籽，很不错。传统做法的黑麦面包，时髦的咸甜口，很食尚。烧瑞典猪肉，精选后腿肉，皮薄，皮下一层漂亮的肥肉，再下来是厚厚的嫩瘦肉，肥肉不腻瘦肉不柴，猪皮酥脆。 菜品从头盘到甜品，一共18道。酒，5道，三种白葡萄酒，一种红酒，一种甜酒。我们在饭前还要了香槟。 所有菜品都偏咸。为什么呢？ 很喜欢斯德哥尔摩这个城市。