超派鱼生味道真心不错，很好吃，价格也比较实惠，很新鲜，环境也不错，干净、整洁、卫生，服务态度好，热情，惬意、舒适，自在，棒棒的。

来潮州之前就知道这边的鱼生做得很好，到达酒店时，在附近见到这家餐馆就有鱼生吃，于是在房间里安顿好不习惯吃生食的父母和儿子，就和老婆来了餐馆。我在餐馆鱼池中挑了一条三斤多的草鱼，好奇地站在一旁观看制作过程。伙计将草鱼往地上一摔，鱼便不再动弹了，接着他放到砧板上开始去鳞剥皮和掏除内脏，飞快地完成准备工作后将鱼用抹布一抹，又交由另一个专门片鱼的伙计接手。体现手艺的时候来了，只见这位伙计拿菜刀左右摆弄着那条鱼，待我还未看清手法，他已将鱼肉剔骨，并分成了四小块。然后熟练地将肉再一片片地从鱼块上剥离，放到一个竹制的盘子上。我拿着几片鱼生看了看，每片的厚薄都差不多，在灯光下晶莹剔透的，不由得佩服这般手艺！过了一会儿，鱼生就片完了，同时与之端上桌的酱料有浸在麻油中花生酱、芥末酱油，还有满满一盘子的大葱、蒜片、芹菜、洋葱、萝卜丁，以及一种不知名的水果。我们望着这一堆东西有点懵了，不知怎么吃！一位服务员小妹可能看出来了，马上走过来教我们。原来鱼生有两种吃法：除了单独蘸着芥末酱油吃以外，其他东西都是放在碗中与鱼生一起拌着吃就行了！我将两种吃法都尝试了一下，鱼生毫无腥味，鲜嫩有嚼头，酱料都非常可口！并且最难得的是鱼刺都剔得干干净净，能让人放心大胆地吃！