猪血汤，顾名思义，是以猪血为原料煮成的鲜汤。 与其说是来品美味，不如说是为了养生。猪血中含铁量较高，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 另外，如果你是饱受雾霾困扰多时的牵连者，来吃猪血十分有益！猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。 田记猪血汤可谓汕头美食界的一块养生招牌。 就是位置不太好找，位于一个居民区内。具体地址是汕头市金平区长平路平东一街16号。感觉跟着百度地图来找，一定错不了，方便又省事。田记猪血汤所在的小区比较靠近汕头大学医学院第一附属医院。在此下公交车往前走一个红绿灯，再走不到一百米右手边的平东一街小区进去便是。田记猪血汤的门面得到汕头保护传承老字号美食的项目支持后，门面有所装修改善，显眼很好找。 店内环境一般，桌椅是足够的，可能是早上错开早餐高峰期来的缘故，店客不是很多，找到位置就餐还是有的。周围只有一两家人在围桌喝汤。其余座位都空着。桌面上餐具很齐全，卫生状况也不错。 猪血汤的制作过程全程透明公开，你可以看着老板放菜、煮汤、切配料。在拍照的时候，老板人也很好，没有拒绝，和蔼可亲……能很热情的与顾客打招呼问好，询问吃的体验。传说田老板的真正身份是——棋道高手！他早上开店卖早餐，卖到中午就收摊了，下午教棋，晚上那是个人时间。 这家店支持微信和支付宝付款。印象里我是支付宝转账的，便捷。 再说说喝猪血汤的感受吧。十几元一碗，性价比挺高的，因为其中的料很足。有猪血、猪肠、猪脾、猪杂等等，简直把“猪的全身都是宝”统统搬上来了。猪血很嫩很滑，入口淡淡的血香味，不会松散软绵绵，口感极佳。配上的西洋菜也不错，很新鲜，嚼起来很韧性。说明食材十分新鲜及时，每日都是当天进口，保证了食客的口感好。汤很正点，清甜可口。喝上暖暖的一碗，养生养胃。

这边的猪血会比较的偏甜一些，在这里的酱料也还是可以的，毕竟在潮汕地带的话，吃牛肉丸，还有吃这种猪血类的东西，还是比较有特色的，榨菜也很多。