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了凡油鸡饭面

Liao Fan Hawker Chan(Chinatown)

4.6分

东南亚菜人均¥74 SGD15

122条点评

入选2020携程美⻝林•风味餐厅

由小摊贩成长起的美食餐厅，主打美味油鸡。

美食林风味

休息中 10:30-15:30

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叉烧三拼
油鸡腿
烧肉饭
泰式豆腐
炸虾卷
炸云吞

总评价 4.6

122条点评

鸭鸭爱生活
美食家点评家
5分超棒
了凡海南鸡饭，最平价的米其林一星，就位于我们住的宿务立方精品胶囊酒店楼下，每天从早上开门便开始排队，人气爆棚，也确实好吃。据说在牛车水大厦里面还有老摊位？反正我是没找到，毕竟酒店楼下更方便些。一开始找到酒店的时候我还没反应过来这家就是了凡，毕竟这次出门太随性，啥攻略都没做。直到看到这个。先点餐，然后会拿到取餐号，等大屏幕叫号再去餐台拿。当然主打就是油鸡饭和面了。低至3.8新币起，真的是价格最低的米其林一星了，当然关键还是真好吃。油鸡酱香味浓郁，看那色泽，简直口水都要流下来。面我觉得会更好吃些，因为面淋的酱汁比较多，整个面条都是油鸡的香味。还有叉烧、排骨、烧肉，也都在5新币以下。平实的价位也是她生意爆棚的原因之一。要推荐这个茶香木瓜炖汤，清凉下火，味道甘甜。
10张
摩小亚
美食家点评家
4分满意
总评：米其林一星果然很有号召力，大下午的过去，还要排队！恩，还好大家都是吃完就闪人，所以排队时长不会太长。味道确实还可以，价格也不贵，作为外地游客，还是值得打卡的。建议啊，尽量错开饭点去，少等半小时就算是赚到了。评分：80分性价比：❤❤❤ 清明三天去的新加坡，还没去之前，很担心会不会每一家收藏的餐馆都在排队，然而经过第一天的各种探店，我们发现其实只要错开饭点，排队基本上不会的。但是，这家米其林一星让我意外了，因为下午一点过去，还在排队。还有很多老外在排队，看来全世界人民都很买“米其林”这个招牌呀。先是排队点单，然后排队取餐，自己占位置，必须是拼桌，因为能找到空位已经很难得了。【油鸡饭】5新币在油鸡饭和油鸡面里面小小纠结了一下，本意想吃面，但是看见大家都选了饭，所以我就随大流点了油鸡饭。这么一份油鸡饭，配了一只超大的鸡腿，然后米饭上凌乱了深色的酱油汁，看起来感觉很入味的样子。鸡肉确实很细嫩，口感真的是好得没话说，本身就很入味了，不需要其他蘸碟。只是那个米饭不知道是当天发挥失常，还是本身就这样子，那个米粒哟软耙耙的，毫无嚼劲，即便是有酱油汁加持，也始终无法弥补这个硬伤，太软了。那一半卤蛋就很普通啦，看起来就卤味挺淡的样子。【特色双拼】8新币可以从排骨、叉烧、烧肉里面三选二。我选择了排骨和叉烧。首先，需要批评的是为什么都这么硬这么干呢？叉烧还好点，只是四周有些硬，那个排骨真的是从里硬到外，牙口不好的劝不要尝试了。不过呢，烧腊的味道还是可以的，嚼起来也干香干香的，但是这个还是去香港或者广州吃吧，更靠谱。排队40分钟，吃用了几分钟，赶紧走人给别人腾位置，不然被人守在旁边吃饭，还是多尴尬的。
10张
敏敏剑仙
美食家点评家
5分超棒
相传他们家在2016年的时候都还是大排档的一个小摊摊，自从被米其林的“死亡之吻”相中了，摊位费高涨，被迫或者说干脆升级成类快餐的店～不过价格依然亲民，号称全球最便宜的米其林一星～下午四点过去的，不是饭点，人还不多，前面大约7-8个人在排队点餐而已，很快～菜式很多，而菜单推荐的是油鸡饭，有油鸡了，就在点个叉烧、排骨及烧肉的三拼吧，这样基本含盖了主要菜品～油鸡的上色非常漂亮，大块的鸡肉上面披着一层红亮泛光的鸡皮，鸡皮酱香伴有蜜汁，咸甜复合很是浓郁，浓郁之余还有轻微卤香与酒香，回味持久，鸡皮无论配合鸡肉还是米饭都是一流。用皮下不水也不柴的鸡肉，将浓郁之气分摊与之混合，软嫩甜鲜香，很是推荐～米饭淋有油鸡汤汁，咸甜之余夹杂较强白酒酒糟气息，不搭鸡皮，单吃会觉得酒糟气息有点稍过。这时看到隔壁桌将一种浓稠的黑酱油在饭堆上画圆，再拌之，跟着学，焦糖微苦的黑酱油拌入之后，酒糟气息不在突出，增加一味焦糖风，同时浓缩黑酱油微苦口感也接近消失，带上米饭底部的陈皮细粒，甜香、酱香、焦糖香、酒香、陈皮香混合，风味复杂而却迷人～叉烧～表层烤的略微发黑，薄薄的沾染一层酱色。与香港龙景轩一样，是全瘦叉烧，表层之下呈现粉红色，很是漂亮。里层得逆纹瘦肉，松软好嚼，味道细致，肉香突出，而外层酱衣叉烧风味非常浓郁，混合一起相得益彰～推荐～排骨～看似全瘦，实则瘦肉之间隐藏分布的一定油脂，油香充足，干香不柴，同样甜咸香复合风味为主打，蜜汁风味之上咸味稍有加强，而且还透露着一股云南腊排骨的风味，很是好吃～推荐～烧肉～是使用间层五花，切成长条状的长方块，两端一瘦一肥，都烤成漂亮的焦块，红肉侧表面烤的干香，但过咸，不死咸但重咸。脂肪侧表面，一层金黄，强烈油渣儿风，嚼起来香的很，但空调作用下，冷了，腻～开始没Get到这个，然后被空调吹冷了，有种嚼冷冻肥肉的感觉，不是很好，刚出炉热乎乎的可能不错，但毕竟冷了，单这一味不推荐，请慎选～性价比真的超高，一个油鸡饭才3.8星币，真的是米其林的味道，金拱门不到的价格～
9张
ya****bs
5分超棒
待审核
米其林一星的平价餐厅，油鸡饭的味道很不错，价格实惠，经常大排长龙

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