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休息中 18:00营业
免费wifi有停车位
电话
B1M, Equarius, Sentosa Gateway, Resorts World Sentosa, Hotel 8, Singapore 098269
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- 煎煮牛小排
- 香脆法式鸭肝
- 香草黄油北海道扇贝
- 香芒炸脆法国海鳌虾
- 焖牛肋佐松露酱
- 仙人掌冰生蚝
- 真空烹三文鱼配鱼子酱杏仁碎番茄冻与水芹
- 煎北极鲑配柠檬粗麦饭及芫荽
- 炸面包蟹
- 香煎鸭腿
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4.5
/5分
Irisnihao
爱 潜入一片蓝蓝深海 2016新加坡米其林推荐餐厅 坐标位于全球最大的水族馆S.E.A 全世界独一无二的水族馆观景用餐体验 一边用餐一边欣赏四万多只奇妙多姿的海洋生物 菜品选用亚太区各国最新鲜的食材 主打健康清爽 由新加坡第一女铁厨“Cat Cora”执掌 不过我觉得这种地方 吃什么已经不重要了 —— ▪️餐前面包 配 黑胡椒黄油 面包都是现烤的 每天种类都不太一样。坚果欧包和法式软包都好吃 黑胡椒黄油略惊喜！！ ▪️Salmon Gravlax 烟熏三文鱼微微偏咸了一点 但是搭配花椰菜冻奶、山葵奶油、芥末籽 加上鱼子的爆浆口感 味道竟然还不错 ▪️Crispy Duck Foie Gras 大块肥嫩鸭肝 上面的姜糖、可可粒、酥荞麦、罗望子香醋浓汁 很好的中和了鸭肝的腻 挺好吃的 ▪️Cream of Artichoke 葱香奶油洋蓟汤。一直觉得洋蓟味道很奇怪啊 跟奶油和葱搅在一起之后 咸甜搭配更奇怪了还好里面的酥炸鱿鱼蛮好吃的。 ▪️New Zealand Sustainable Fresh Fish 皮脆肉嫩的纽西兰鲜鱼 鱼肉口感很棒！搭配太阳蓟泥、蒜泥蛋黄酱和芜荽油 很独特的味道。烤薯仔很好吃！ ▪️Glacier 51 Toothfish 这个意外好次！鱼肉很大块很鲜嫩！扁豆莎莎酱、莴苣汁和百香果酱的调味也超级赞！尤其是百香果的酸甜清新 跟鱼肉太搭！帕尔玛火腿更是提鲜！ ▪️Braised-seared Beef Short Rib 超级喜欢这个牛小排！香煎的做法让表面竟然酥酥脆脆的！里面的牛肉又很是柔嫩 简直大爱 搭配的胡萝卜酸橙汁和芽甘蓝 脆脆的酥薏仁和燕麦有爆米花的口感！ ▪️Poached Pear 橄榄油冰淇淋和甜松露都是刷新世界观的存在 居然很好吃…然而伏特加酒渍的洋梨实在是过分重口了 ▪️Buttermilk Panna Cotta 意式奶冻底下有一层红豆 顶上一个抹茶冰淇淋 撒抹茶干冰粉的时候有“仙气”哦！！ 虽然没有特别好吃 但还是好喜欢这个环境啊 随便怎么拍都很美 深蓝色的背景实在太迷人 恨不得一头扎进去啊 如果有S.E.A的门票 可以直接从水族馆进入。如果只是去餐厅用餐 要从Hard Rock Hotel进入 具体路线可以去酒店前台询问（因为路线真的略复杂。。）
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考拉羊洋
在新加坡一直种草的一家米其林大厨餐厅，趁着春节结束和即将到来的情人节，特地前来体验一次。品尝美味料理之余，还可以观赏海底鱼儿在身边围绕，实在是很浪漫了。我们提前了半个月写邮件预定了午餐的餐位，餐厅不是特别大，但环境清幽，非常适合情侣约会或者家庭用餐，小朋友一定也会特别开心。无论午餐或晚餐都有特定的套餐供选择，且都是Fine dinning的形式。午餐分为3-course和4-course，区别在于4-course除了前菜，主食和甜品外，还多了一道汤。前菜又分了冷盘和热盘，我们选择的是冷盘的柑橘金枪鱼和热盘的北海道扇贝，味道都还不错。而汤类则都选择的是素食的防风草浓汤。主食方面分量不是很大，我们点了一份Kataïfi配法式蓝蝦和24小时焖烧牛骨，主食一上来，朋友就说一定吃不饱，但的确Fine dinning都这样。餐前会有小面包，主厨也会赠送一份鲍鱼海鲜的开胃菜，餐后会有甜点，口味清新。我们还另点了一杯白葡萄酒和红葡萄酒配各自的主食。菜品口味都还不错，摆盘也十分精致，最主要的还是享受这里的环境，和海底用餐的体验。
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提前半个月发邮件去预订了鱼缸前面的位置 很好找的 就在海洋馆最大那个鱼缸旁边就有一扇门可以进去 服务真的很好 提前一天还跟我确认是否需要宝宝椅 如果有什么特色要求可以跟他说的
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