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Stellar at 1-Altitude

Stellar

4.5
50条点评󰧃
人均¥878西餐
景观餐厅

休息中 09:00营业

电话

Level 62, 1 Raffles Place, Singapore 048616

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叶荣生
新加坡最受欢迎的美食记者兼网络作家之一,亚太地区的知名出版与餐饮顾问。

位于新加坡金融区高层建筑的顶楼,能看到无敌的海景。室内设计具有现代的典雅,线条简洁。主厨是来自澳洲的Chris Millar,善于用亚洲所出产的材料,融入每道菜里,以呈现出特有的口味和质地。甜品制作极富创新,常常给人意外的惊喜。

用户点评(50)

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4.5

/5分
最新
好评41

摆渡修行

5分超棒

餐厅的色调设计非常清新 石榴玫瑰千层酥 法式酥皮格外酥脆轻盈 有点出乎意料 夹层饱满的玫瑰奶油 点缀新鲜石榴 也没有特别甜腻 能闻到甜美的花香 考虑到颜值的加分 还是可以一试的 纯粹是好奇橄榄油蛋糕的味道 没有浓郁的黄油香气 还蛮清爽的 口感偏干松 味道很朴实 喜欢顶上的奶油配无花果 半浓缩半奶泡的咖啡 装在摩洛哥特有的玻璃杯 入口轻柔但苦味相当深厚 很适合搭配他家甜点了 环境真的极致浪漫 细节充满异域情调 对食物抱着踩雷的心态去的 没想到甜品居然没垮 还挺惊喜的

6

摆渡修行

5分超棒

宫廷式料理,接地气的大众印象 精致得不像话 也没有为追求精致而好吃得离谱!食物大都适合分享 没有fine dining的拘束感 用餐氛围轻松愉快。 清甜醇厚的马斯卡彭奶酪 混合香甜的蜜黑豆 拌上厨师特制葱油提香 这个抹酱 第一口就好惊艳 搭配很薄很清脆的烤sourdough面包片(金属小叉好可爱) 韩式炸鸡的经典甜辣酱汁 但这光泽诱人的不是炸鸡 而是花菜 表面微酥 锁汁很好 花菜入口又香又嫩 整个口感都很轻盈 搭配葱丝和脆杂粮粒 想必是主厨的得意之作 自己就很热情地介绍起来了 用的是500天以下的法国baby鸡 保证肉质鲜滑细嫩 先用蜂蜜柠檬腌渍 微微的酸甜 其他调味几乎可以用寡淡来形容 主要突出鸡肉的本味 越嚼越香 搭配西式的脆米饼 口感像更轻薄的锅巴 可以蘸多余的酱汁吃 这个烤五花肉在我心里封神!! 整整齐齐的厚切 每块都很标致的肥瘦比例 先煮再烤 既有卤肉的柔嫩多汁 又有烤肉的迷人焦香 猪皮更是兼具软糯和Q弹 像那个韩式酱猪蹄啊 这口感真就没谁了[泪] 搭配三种韩式泡菜:醋渍香菇和小萝卜 辣酱萝卜条 可以包在罗马小生菜里吃 很解腻 很少看到泡菜萝卜要收费(被惯坏了hh)但是他家这个是值得的!吃得出来的新鲜 明亮的酸 回味甘甜。跟前面那个烤肉配的泡菜还真不一样 汁水饱满 超级爽口

9

红妆人Nefelibata

5分超棒

来自海洋的风味务必俘获你的味蕾!金枪鱼本身的鲜美,使得整个饭团的味道都高级了不少。 依旧肉松外包,让肉松爱好者更加明确的享受美食。

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