川越いちのや

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日本料理

在古时的江户，由于蛋白质资源贫乏，因此鳗鱼大受欢迎。烤鳗鱼和日本米饭可谓是绝配。在川越，创业时间最长的鳗鱼店叫“Ichinoya”，自1832年开业以来，其秘制酱料配方已经传承了七代人。