从京王高尾山搭接驳车抵达餐厅的瞬间可能会以为车子把你载到京都还是哪里去了，餐厅不是一间，而是一整群的数寄屋造传统建筑、合掌屋，还有小桥流水，这些都是从日本各地的老房子迁移过来，非常具有历史价值。每一个用餐的房间都不一样，服务生说当天我们用餐的那个房间VIEW是整个餐厅里最好的，又觉得更超值了。 UKAI鸟山的料理是套餐式的，有鸡汤、3道前菜、主餐炭火烤鸡肉串。和牛、山药泥饭、甜点，除了主餐之外其它的内容会随季节而调整。这里的烤鸡串不是一般去串烧饭吃的鸡，首先它们用的道具是特制的铜锅，肉串也是很大很厚实，工作人员在面前烤好后一根根送上眼前，吃的顺序和节奏都掌握得很好，不会让你有吃得很忙的感觉。餐厅里使用的鸡是来自契约农场，所以品质有保证，肉也没有先腌过或涂很多酱，完全就是吃原味再依喜好加七味粉或盐，能直接地感受到肉质真的是很优！