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休息中 明天11:00营业
〒633-0074 奈良県 桜井市 芝293
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在挂面的发祥地奈良县尽情品尝独创美食的三轮挂面 夏天的招牌挂面的发祥地是奈良县的三轮。在发源地三轮有几家可以品尝到挂面的店,这次介绍的是嘉永3(1850)年创业的挂面老字号“池利”经营的“千寿亭”。不仅可以合理品尝最高级的挂面,而且还有很多只有这里才有的充满独创性的菜单。 挂面的产地在全日本,起源于奈良的“三轮挂面”。那个历史可以追溯到距今1200多年前。位于樱井市三轮的日本最古老的神社之一“大神社”的宫司的儿子知道三轮土地和三轮山流出的水适合小麦的栽培,于是以小麦粉为原料制作了挂面。在江户时代,作为伊势参拜的驿站町而繁荣起来的三轮挂面传遍全国,作为深受庶民喜爱的食物而广为传播。 用最高级的面做的独特的挂面菜单。千寿亭挂面菜单的阵容实在是太独特了。首先,开店之初开始的招牌菜“冷三色素面”。在风雅的竹器里,可以品尝到通常的白色挂面、鸡蛋面、抹茶面三种味道的挂面。鸡蛋面和抹茶面是50多年前由前任社长开发的业界第一种面。将食材揉进面粉做成手擀面是很难的,是划时代的尝试。 冬天的经典“乌冬面”在夏天也很有人气。乌冬面也写作“煮面”,是指热腾腾的挂面。在奈良的乡土料理中,特别是挂面的产地三轮,从很早以前开始就有在深秋的时候把挂面快速煮过的“乌冬面”。据说在千寿亭,刚开店的时候不知道乌冬面的人也很多,现在全国都知道了。虽然一直以为热的乌冬面是冬天吃的,但是意外的是夏天吃的人很多!
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美食打卡世界
星野弥生
喜欢他家的烤鸡肉串,虽然每串的量都不大,但是味道确实很不错,腌制了很多的食材,酱汁也很特色。