别的不说，就单独说说下酒前的小菜，简直是神了，从来没有吃过这么认真制作的小菜，每一粒都颗粒饱满的炸花生，居然还都和天妇罗一样包了面衣，这么复杂的工序只为做一道小菜，真的认真的令人发指。

别的不说，就单独说说下酒前的小菜，简直是_旬菜山﨑

旬菜山﨑(竹谷店)

旬菜山崎，米其林一星。
地方挺偏的，工作原因，跟店主在小屋八卦料理圈的家长里短。店主说，之前还会去料理人的聚会，现在不去了——因为料理人喝起酒来太凶猛，各种混着来，喝到天亮。

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这家餐厅的宗旨是让来客可以轻松享用日本料理，因此菜肴的价格非常合理。主厨提供应季的料理，融合了传统和现代的元素。特别推荐他家的下酒菜（八寸），使用了来自山和海中的不同食材。主厨一直致力于研究最新的烹饪技术，并不遗余力地展示给食客。