寿司店“つく田”开张于1993年8月。店主松尾雄二年轻时曾在东京的寿司名店进修学习，つく田刚在佐贺开业时，也曾习惯性从东京进货。但自从在唐津的港口发现更多新鲜少见的食材之后，便改为使用九州各种各样的鱼类制作寿司。 现在つく田使用唐津捕获的新鲜海产，醋饭只加入红醋与盐，入口时在口中轻轻散开的醋饭，与细致处理过的鱼片交融，每吃完一块都会不自觉地吐出幸福的叹息。 店内装饰、食器全是名家手笔，上菜的餐盘是唐津陶匠中里隆先生的作品。穿过门帘只有柜台7个席位，却是全国饕客争相排队的名店。除了寿司外，少为人知的凉菜和炖菜等也是极品，专为"寿司前"的酒肴前来的客人也不在少数。 #一口就过瘾的美食

慕名而去的游客需要注意这家周一休息。