由布真的太小了，1个多小时逛完，只好又去餐厅吃吃吃打发时间。这次又找了当地人推荐的鳗鱼三吃店。 什么叫鳗鱼三吃店呢？这个日本人研究的吃法是，客人先来装上一碗原汁原味的鳗鱼饭，烤好的鳗鱼伴着米饭，这是第一吃吃的是原味，之后再装一碗鳗鱼饭，加入店家搭配的小菜，拌匀，这是第二吃增加了口感香味。之后再来一碗鳗鱼饭，除了加上店家搭配的小菜外，再加入一茶壶的特制高汤，变汤泡饭，这是第三吃吃得是鲜味，如果锅里有做饭时焦了的锅巴，再加入更多的高汤把软掉，这是锅巴的香脆，高汤的鲜甜，加上剩下的鳗鱼汁的香浓，这才是精华。 这间店另外特别的是丰后牛肉饭三吃，方法和鳗鱼饭一样，由于这里的牛肉比鳗鱼好，所以赢了。另外还有鸡肉饭三吃，可以广州能吃的本地鸡是一绝，所以不作浪费牺牲。不过老实说这家店的烤丰后牛肉才是最好吃的，丰厚牛的脂肪分布极均匀，外层考得薄脆，细细一咬，牛肉的肉汁和油脂全部流入舌头中，先是炭火烤过蛋白质的香，再慢慢带出牛肉的酥香，这个是真心真心来由布推荐必吃的。

#2018.03 九州天空城之由布# 九州之行最念念不忘的就是这份牛肉釜饭了，为丰后牛釜饭疯狂打call！ 本店就在金鳞湖旁边，走过去不到5分钟。中午人气太旺，赶着去别府，来不及等位。好在服务员提醒外卖不用等位。外卖的话只要等15分钟左右即可。如果时间充裕，还是要堂吃啊，堂吃才有釜饭三吃。 打包好牛肉饭匆匆去坐JR，吃的时候牛肉饭已经有点冷掉了，虽然影响了一丝口感，但依然好吃到想疯狂打call！ 牛肉切成小方块状的薄片，看得到表面丰沛的油脂，一口一片吃得无比满足。丰后牛有淡淡的奶油香气，就只是简单的蘸一点酱油就已经足够，品尝牛肉的原滋原味。遗憾错过了釜饭三吃。 JR由布院附近也有一家分店，怕麻烦的也可以就近去吃，但这家人更多～