來博多吃拉麵當然是只吃總本店的呀！本來飛機降落福岡後打算午餐去吃河太郎的活花枝料理，但當把JR PASS北九州換完並劃好新幹線指定席及買到蒸汽火車C571的快速ＳＬやまぐち号指定席後，花了太多時間結果河太郎已來不及趕上了，只好將行李先寄放飯店後決定改去一風堂總本店大名本店嘗嘗。 我們前往一風堂總本店大名本店是先從地鐵博多站坐到天神站，走過最熱鬧的天神西通區域約10分鐘路程，會先看到一蘭拉麵天神西通分店，再接下來的小巷內發現門面有點迷你的小店就是一風堂大名本店（原名博多一風堂總本店），但在一風堂大名本店隔壁巷子還有一家一風堂西通分店要小心別搞錯了誤以為這間是本店。 跟門面一樣店內的長方形空間同樣迷你，才2張4人桌其他就是多人共享的大長桌，外文菜單上面有英中韓三種說明，一風堂大名本店的限定拉麵就是"元祖"白丸原味和"元祖"赤丸新味，跟其他分店販售的白丸赤丸多了"元祖"兩個字好像比較厲害，麵的風味有三種，另外還有一個口味是一風堂多重味/一風堂かさね味，湯底是用豚骨與雞骨熬煮而成，名字聽起來挺霸氣的，不過我們還是點了元祖白丸，湯頭喝起來有濃濃的正統大骨味沒有多餘的腥味，不愧是豚骨拉麵界中的霸主，半熟蛋表皮呈現茶色且蛋白有彈性，叉燒肉也很好吃，桌上有調味料可以自取甚至自己現磨黑胡椒或香氣十足的白芝麻，也可跟店員要求大蒜來自己壓成蒜泥添加，加點的博多地方特色美食博多一口煎餃，餃子外皮煎到有些酥脆又保有Q彈口感，內餡非常多汁真的相當好吃，值得一試，最後因貪吃加點的搭配博多特產明太子的明太子蓋飯，雖然只是簡單的明太子、美乃滋、海苔、高麗菜和白飯的組合但倒滿調和的，就是有點太佔肚子划不來了，店內的冰茶很沁涼吃拉麵解膩正好用。 總結來說一風堂的拉麵可是能讓我將醇厚有深度的豚骨湯吃到碗底的感謝字樣出現才罷休，真心整個覺得台灣的一風堂味道超瞎，實在差太多了，讓我回不去了啦！

典型的豚骨拉面，汤头浓郁，拉面有嚼劲，独特的猪油渣颗粒带来香香的味道~