说到暹粒最火的网红店，非它莫属，每天人满为患，一周内的订位基本石沉大海，抱着试试看的心态在晚间八点半跑去碰碰运气，经过沟通大厨给安排了室外的座位。 餐单每两周会换一次，保持食材的新鲜，保证更好的出品，五道式和六道式套餐分别为27美金和31美金，区别是多了一道餐食。两种menu任选。 先上一道小菜，之后menu1是一份无骨牛蛙肉，选用的都是牛蛙腿，拌上花生、香草、莲藕，蛙肉去腥新鲜嫩滑，富有弹性的肉质，与配料融合的刚刚好。 menu2是一份平底锅煎鱼肉，处理的很好，虽然略带油腻但没有腥味，皮脆肉嫩的鲜鱼垫上一块松脆的萝卜糕，配上中国香料、芹菜、芝麻和腌萝卜。 cuscine wat的法国大厨在暹粒待了十三年，对当地餐品的融合非常巧妙和创新。以高良姜叶包裹桑迪烤鱼，鱼肉已经被处理的非常嫩，加之高良姜叶的清香，口感较为特别。 炖猪肉搭配蔬菜色拉，这道菜将炖好的猪肉混合新鲜贡布胡椒，再配上草本植物和花叶，装入玻璃小杯中，加上一小碟的蔬菜色拉，猪肉炖的火候到位，吃起来肉汤味浓，保留了肉质的鲜美。 之后是汤类，野生菌菇汤配虾，选用了煮好的虾和蘑菇搭配，混合马齿苋、罗望子、还有一些虾酱佐料，上桌的色面非常棒，摆盘增添了食欲，虾肉的鲜甜味被保留了下来，汤汁清爽。 在比较昏暗的室外就餐，所以端上来的青木瓜牛脸肉汤看起来不那么的ok，尝了一口，里面有水芹、和当地的香草味，总体印象不是特别深刻。 主食是手撕猪肋排搭配麦片粥、蛋黄、豆芽和卷心菜，肉质较瘦，口感较嫩；另一道主食则是以虾为主，咖喱湄公河大虾加柠檬罗勒，以南瓜果实和叶子打底，罗望子幼苗作为点缀，摆盘自然好看，对虾肉有执念的我自然大爱这一款，烤过的虾肉更添加了香味，蘸上碎碎的南瓜一起入口，虾的鲜味加上南瓜的香甜，口感丰腴，浓郁且满足。 八分饱的时候上了甜点，第一款以颜值取胜，柠檬冰沙配哈密瓜冷汤，选用了切碎的哈密瓜西米冷汤作底，在上面加上一个柠檬罗勒冰沙球，再用柠檬蛋白酥皮点缀在冰沙球上，口感当然是酸甜的，先酸后甜，清香味十足，在暹粒这种炎热的夏日，晚间吃柠檬是最好的。 另一款焦糖芒果派，椰汁与巧克力饼相融，还有西番莲的口感，最后大厨出来交流了一些，大致介绍了下菜品，并送上一份mini水果拼盘，以结束这场精致的就餐体验。 酒水需要单点，既然是暹粒最火的网红店，自然是有其特有之处，来了就别错过。

写了email没有人回，网站booking的时候一看，额，网红店，已经全满了，什么时候暹粒的餐饮这么火了。这个是我当天的第八顿，所以吃完了G家逛过去的，记得可以穿一条黑漆漆的小道，但是人生地不熟的，有点方，还是绕了一条灰蒙蒙的大道，还路过了一些像菜市场一样的地方，都是小商小贩的，8点左右的时候已经黑得看不清远方的路。 到了之后门口的logo显示，踱步进入一个小花园，问了一下侍者还要等好久，what？ 因为还有第九家，所以这里等不起，但是吃不到我又很不爽，这个时候Chef下楼，然后问了情况，我说可否打包带走。他肯定心中奔腾了好几匹马，答案当然是不可以，因为这里是类似fine dining。不过最终还好，等了大概10分钟左右，室内的位子坐不到，只能室外了，周边有花花草草，不过大概是我涂了点防蚊液，到离开也没有被咬到，但昆虫还是有的，谁叫是garden呢。室外灯光昏暗，很羡慕里面吃饭的人，有空调啊，我只有大风扇。白人比较多。这里的菜单很简单，有5courses和6courses，27刀和31刀，2个礼拜换一次menu的节奏，所以你去吃的话很可能跟我吃的不一样。既然是Set那就不用考虑了，31刀的给我快点上。记得有牛蛙肉，是一个蛙腿，里面还有莲藕、花生、香草等，配料蛮丰富的，吃惯了四川的spicy蛙腿，尝尝不同的法式风味也挺好。皮蛮脆的，没仔细看是啥鱼，感冒了也吃不出什么味道，配了青菜、腌制过的萝卜等，算是去腥 ！我喜欢一款炖猪肉，一般的pork我是不太喜欢吃的，这家处理的味道很特别，因为加了这里最出名的贡布辣椒，青色的辣椒配上一些herbs，猪肉里面的肉汁很香，酥也挺酥的，量正好。青木瓜牛脸肉汤还有野生菌菇虾汤，还是喜欢后者，室外是暗，看上去菜的色面就打了折扣，海鲜汤里面有罗望子还有一些虾酱，口感比较有层次，相对牛脸肉就好喝了不少。主食还有猪肉，不过是肋排，配上了豆芽和卷心菜还有麦片等混搭，肉处理的相对嫩一些，慢煮的。还有一款是虾，主食还是偏好不那么heavy的虾，湄公河大虾配上了罗望子幼苗等，法国人的小心思，里面还有南瓜，清甜加Q弹，口感是不错。柠檬冰沙搭配哈密瓜冷汤，还有一款是焦糖芒果pie，看名字当然就是喜欢冰沙了，这么热让哦瀑布汗的地方，唯有冰沙解忧。最后chef还过来问询下对于出品还有口感的意见，寒暄了几句送了水果拼盘，热带水果还是不错吃，虽然很mini