各种旅行鸡汤都在强调旅行就应该深度、要像当地人，到日本，进厨房才能像当地人吧…在携程上订了个烹饪体验课，教室其实平常就是个餐厅，课程可以完全订制，学生就我们俩，经过四小时的课程，发现最难做的家常菜其实玉子焼き，下面是制作方法： 材料：鸡蛋四个、盐、调味料 做法：1、四个鸡蛋，打到碗里，加盐，调味！盐不要放多了，首先将蛋用打蛋器打散，并加入调味拌匀仔细打匀别打到起泡, 用滤网过滤 2、准备好方形平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀 3、蛋要分4次倒，先倒入1/4，使蛋液均匀分布于表面，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态(不要用大火)，用筷子拨一下锅边缘的已经起皮的蛋，用筷子夹住向里褶成三褶 4、将剩下的蛋倒入1/4，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，动作要轻柔，第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！ 5、第三第四层重复之前的操作，然后卷起来，表面煎得微焦 6、用刀切一下就成了，刀要沾水切，装盘   重要tips : 1、空出来的锅底需要用含油的棉布继续涂上一层薄薄的油，这个步骤不能忘； 2、锅可以拿起来一些，控制火力不要太猛