在西安铺天盖地的牛羊肉泡馍馆中，普遍给人一种“油腻”的印象，而马继明泡馍则给食客带来了一种洁净之感，将清真的干净大户人家气质发挥得淋漓尽致。泡馍和小炒均可选优质、普通，牛肉与羊肉，肉质鲜美，吃起来汤香肉烂，回味无穷。