潮汕林记牛肉火锅，西影店，在永辉附近，二楼是小六汤包，三楼是他家。店面很大，装潢也不错，服务态度很好，佐料是兑好的，直接舀就行，服务生会主动提示。锅底里面料也很足，牛肉丸子，玉米，牛肉牛筋都有一些，还有几根苦瓜，所以汤越喝越苦，可是可能为了清火吧，我忍。牛肉现切，很嫩，新鲜美味，素菜也不错，满意。

古城西安第二次同城聚会，这个中奖机率也是低的让人心疼自己??&nbsp。不造为嘛，最近老是在吃潮汕牛肉火锅啊??&nbsp。吃不完的潮牛&nbsp。??&nbsp。??&nbsp。??&nbsp。??。这次同城探的潮汕林记牛肉火锅也是大有来头的一家店，正宗潮汕血统&nbsp。??&nbsp。来自汕头。也是西安第一家做潮汕牛肉火锅的店，也可以说是开山鼻祖级别的店了，是西安这些许许多多潮牛店的前辈了&nbsp。??。／位置／位于西影路和公园南路十字口，临街招牌特别醒目，入口在华润万家的背后。他家在三楼，有电梯的哈&nbsp。??。／环境／西影路是林记的第三家店，同时也是一家新店。面积有六百多平，堂子够大，明亮。和西安大多数潮牛火锅的办工业风，半花园绿植风格不同。林记的装修给人很传统的样子，墙壁上的装潢很有老汕头特色&nbsp。??????。ps，像美博这种忘带移动电源的人，他家桌子边上的插座真的是不要太好了&nbsp。??????&nbsp。每桌都有，不要太贴心了哈??。／服务／他家的服务员穿的工作服和他家的主题相映，都是绿色的。服务生很专业，填茶加汤这些都很积极，打浮沫的手法也很专业&nbsp。??。／正宗潮牛／他家的牛肉火锅秉承着潮汕地区的风俗，牛肉新鲜，诸多食材从源头把控，很是用心。??&nbsp。牛腩锅底&nbsp。??。38米一锅的牛腩锅底真的是超级实在。黄豆，玉米，苦瓜，以及大块儿带筋牛腩&nbsp。??&nbsp。保持传统手艺，老板娘在熬汤的过程中有加入生沙茶酱哟，所以喝汤的时候会有点辣喉，不是胡椒哈??&nbsp。??&nbsp。各种牛肉&nbsp。??&nbsp。他家总共有七种牛肉&nbsp。??&nbsp。扁心肉+吊龙心+一级肥牛+脚趾+雪花+时柄+胸口軂。此次品鉴还有一盘牛舌和一盘潮汕牛筋丸哟&nbsp。??。不同部位的肉，品相和涮肉时间不一样，可是真正能分清也是很不容易的。在点餐的时候可以咨询一下服务员，她们都很专业的。美博这里安利一下他家的胸口軂，毕竟是号称潮汕火锅的精华的胸口軂呀&nbsp。????&nbsp。他家的胸口軂切的确实很大片，也是目前我吃过的这么多家潮牛火锅店里面最厚的一家了，只是确实很不错&nbsp。??（配上美博最爱的秘制酱油+小米椒这个最佳cp碟）哈哈哈哈。牛舌也是很中意的脏器之一，不管是涮锅还是烤肉，都会点的一道菜。他家牛舌比较清新，吃起来比较活套。主要推荐一下他家的&nbsp。#潮汕牛筋丸#&nbsp。??&nbsp。和汕头吃到的的确没有差别。没有区别呀&nbsp。??&nbsp。良心推荐这款地道的牛筋丸，Q爽弹牙&nbsp。??。??&nbsp。各种蔬菜&nbsp。??&nbsp。老板娘为人也确实超级实在，蔬菜种类繁多，也很具备广东风味。以广东茼蒿和广东西洋菜为代表的招牌菜，的确是力求做到原汁原味的潮汕特色。还有水发的干香菇，是店里在陕西的大山里面收的，从源头把控食材，探求秦巴山脉的山珍精华&nbsp。??&nbsp。除此以外的红薯??，香菜，苦瓜这些都挺不错，清新。??&nbsp。其它涮菜&nbsp。??&nbsp。吃潮汕火锅怎么可以忘掉炸油豆皮呢，哈哈。林记的油豆皮都很大片的&nbsp。??&nbsp。还有粉带和鲜面条，作为收官，也是极好的。??&nbsp。干炒牛河（大）&nbsp。??&nbsp。超大一份的干炒牛河，很香。牛肉大粒，辅以鸡蛋，佐之些许芥蓝做主食真的值得一试。??下面划重点??????????????。杨协成&nbsp。马蹄爽&nbsp。实在是超级无敌巨好喝，肯定得是冰镇的呀。清清淡淡的马蹄汁配上爽口的马蹄果粒，确实是一切火锅的最强cp档??。最近真的是不断的逛吃逛吃各种潮牛，足迹??遍布西安的东南西北&nbsp。??&nbsp。这家林记牛肉火锅在西安有三家店，都是直营店，西影路这家的环境目前是最好的，大家要是对潮牛情有独钟，不妨一试，相信惊喜不断的??。