德发长的名气自然不用多说，就如同西安的老孙家泡馍一般，声名远扬，榜上有名的西安美食。然而作为西安人，实在是很少会来这些游客聚集地餐厅用餐。要不是外国小伙伴提出要尝尝西安的饺子宴，我想应该是没什么机会来这家店的～用餐的人还是以游客居多，本地人应该很少会来这边吃，除去饺子宴的大名，味道确实是比较一般化，性价比也不高。 店内有团购，很好的省去了选择困难症的麻烦，多种套餐随意选择搭配。下午6点多过来的，本以为店内会是满满的顾客，没想到食客甚少。店内规模挺大，从小桌到包间，应有尽有。而且后面的位置远离大堂，也挺安静的，没什么喧嚣感。有些快餐店的感觉，柜台点餐取号。店员会看号递餐，人不多，上餐速度也是比较快的。刚一入座，店员就推着一车小菜出来。 凉皮牛肉的味道还行，只是在外国小伙伴看来却是重口太多，不停的喝饮料解咸。小吃拼盘里有韭饼、金丝饼、煎饼，上桌的时候是凉的，感觉不太好吃，这种饼类的还是应该趁热吃，暖暖的脆脆的味道更佳。三杯青柠柳橙汁饮料，用果汁粉勾兑出来的，香精味很重。饺子宴饺子便是重点，套餐内包含一份节气水饺，一份三鲜水饺，一份生态菜饺，皮太厚，减弱了饺子的美味口感，蘸着椒油醋汁才能好些，饺子中的馅料还是足的，皮再薄些会更好。

西安非常具有代表性的饺子宴，每一道饺子都是手工包制。餐厅就在钟楼旁边，仿唐的三层建筑，很吸引路人，有很多外国游客。味道和服务成正比，这是我觉得特别难能可贵的一点，因为很多餐厅饭馆，会仗着自己名气大，服务态度很差。而德发长虽然看似专门接待游客的餐厅，可是从硬件到软件都是值得推荐的餐厅，服务很好，每一道饺子上来，服务员都会耐心讲解，虽然人很多，每个服务员都很忙，但是他们依然能坚持每一道饺子都讲解一遍。味道也很好，并没有因为客人多而特别的商业化，真的是每一道饺子都是在后厨现包，保证了每一道饺子的品质。