定边何老大酿皮是永新坊里一家正宗的西北酿皮餐馆。在这里你不仅能品尝到美味的酿皮。还能看到酿皮的整个制作过程，真的是又有好吃的，又长知识，绝对值得大家来尝一尝。

这是我在西安吃到过的少数能称得上是好吃的东西了。在永兴坊偶遇这家店，也可能是我刚好饿了，吃完之后意犹未尽，连碗底的料水都品尝了一下。