北广济街和大皮院的交叉口——宏顺祥卤汁凉粉，到现在已经是第三代了，原本只是家里人夏天为了消暑做的家常饭，上世纪七十年代初，如今宏顺祥掌门人的爷爷在南桥梓口做起了卤汁凉粉的营生，由于用料讲究、味道好、价格优，生意一度火爆，远近皆知。1987年桥梓口拆迁，店面搬到了现在大皮院西口的这个位置，一碗卤汁凉粉，一卖就是四十多年，并且就此一家，绝无分店。这里的卤汁凉粉是传统老味道！简直好吃的不要不要的！应该是卤汁凉粉届的一哥。口味没的说，店虽小，不气派，但人气高，价格公道！

几年没吃它们家的卤汁凉粉，今天去省中医医院路过宏顺祥，顺便吃上口西安的黑暗料理“卤汁凉粉”。味道风格一如既往，可能是生意好，卤汁凉粉的品相学来越差。要的双蛋，卤蛋，扒皮鸡蛋跟狗啃似的，切双蛋也该讲究和保持传统刀法。放好调料，也递碗也该给买主把碗边擦干净。生意好，更应该讲究服务技巧和意识。