到了西安，只要进入食品街，满眼望去，泡馍店铺天盖地，让人目不暇接，无从下口。什刹么老孙家、老米家遍地皆是。通过携程网、高德地图和百度，终于确定回民街西羊市40号，是老孙家泡馍总店。

在诺大的回民街区域，有众多美食，其中牛羊肉泡馍是明星中的明星，是西安旅游必吃的美食。在回民街叫老孙家的不少，一定要认清西羊市40号，也是环境最好，最宽敞，最干净的，整体都是木制建筑风格，很有老陕的味道。人气非常高，节假日都要忙到12点钟，所以排队会比较多。点了一份牛肉泡馍，需要去服务台领两个馍，自己掰开，每块大手拇指甲盖那么大适合，然后等服务员拿去上高汤。汤汁非常浓郁，西北特色，重油重香料，外地人可能接受不了。里面有香菜、粉丝、木耳等食材，还有三四块大片牛肉。刚端上来的时候，非常汤，可以先喝上冰镇酸梅汤，清爽一下。另外，还赠送了味碟，主要由糖蒜和辣椒酱组成，吃泡馍的必备良药。