阿蘭碗粿從選米、淘米、研磨、下料、炊煮等需要經過嚴格的質管制，貨真價實，用料實在，碗粿裡有著香菇、蛋黃等內料，在淋上特製含有蒜味的醬油，最後再配上一碗熱騰騰的湯，讓舌頭享受於各種不同風味的嚐試，保證讓您回味無窮。

类似于汕头哪里的粿类做的碗糕，属于粗粮的一种把，配上店里面特色的酱汁才比较的好吃，不然吃起来有点点玉米粉的味道，里面还有鱼丸汤这个比粿好吃。