#当地才能吃到的美食 💁天寒地冻吃什么？跑到黑龙潭看冰瀑❄️，必经北京密云水库，听说密云的灶台鱼🐟就是当地特色美食之一。这边的农家菜和农家小院遍地开花，听人说有家特别出名的店家不对外只对老饕开放，据说这家能做全鱼宴，做鱼的方式甚至有千百种，作为长江边上的人，对吃鱼倒是有自己的一套理解和口味。 - 🍲铁锅炖鱼，红烧也可，辣炖也可。铁锅上油加热，下鱼加汤，开焖！而且是一整条大鱼，对半切开更好入味。🥘千煮豆腐万煮鱼，要了一条草鱼和一条鲢鱼，鱼肉开盖煮到恰到好处时，加入配菜：豆腐、🥔土豆、粉条、🍆🥒绿叶菜等等，再在锅边贴上几个🌽玉米饼子，再稍微焖一会。 - ✅出锅后，先吃鱼，下几个北方喜吃主食之一的卷子，把卷子拆开泡在鱼汤里，就能把炖出胶质感的鱼汤吸饱饱的。或者鱼汤泡饭来一碗，就着香菜一起，直接黏人嘴皮子，嚯～ - 👍推荐炸撅嘴鱼，鱼新鲜得很，炸完里面鱼肉直接脱骨入口般嫩滑，没有复杂腥味。再来点农家小院纯天然的清炒小菜和柴鸡蛋，香啊～ - 北京美食|美食探店|吃货推荐|冬季美食 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃 @社区福利君 @携程社区创作中心