聚餐约在了凯达石斑鱼， 晚上下着下雨，依旧生意火爆。 在养生锅里最先下海南文昌鸡， 等烧开了，入味了，服务员会过来舀上葱花每人添一碗。 文昌鸡煮大约十分钟就浮出了一层油， 不用捞，锅底的铁皮石斛会完全把它吸收。 据说这个鸡可以越煮越嫩，非常非常嫩，加上特制酱油，鲜的眯起了我的大眼睛， 石斑鱼选了鱼皮、鱼肉和鱼下巴，鱼下巴口感有一点老了，鱼皮鲜滑，鱼肉肉多刺少。 石斑鱼丸、汕头墨鱼丸，潮汕牛肉丸三种丸，特别推荐牛肉丸，前两种也不错很Q弹， 墨鱼仔🦑，个头超大只，下锅十分钟就可以起锅了，煮太久会缩水变小只的，但味道并不缩水哦。

今天客户请吃饭，来到他们公司胶州路这里的一家石斑鱼火锅店。中午来得早，人还不多，店里大堂很干净，我们人多，服务员领我们上了二楼靠窗边的大桌。这里主打石斑鱼，上来的汤底先涮海南文昌鸡肉，吃完后就是鸡汤了，然后再下石斑鱼，汤是真鲜啊。石斑鱼吃起来有种吃肉的感觉，肉很厚实。推荐这里的特色菜石斑鱼鲞，比平时黄鱼做的肉厚，口感更佳，咸度正合适。 以前从来没吃过石斑鱼，也算是第一次尝鲜，真的非常不错。强烈推荐。顺便说句，他家好像开了分店，在虹桥那里，以后经过可以带老婆去试试，她会喜欢的。