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美食家推荐(1)
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Pearlzeng
知名美食杂志主编，美食人气博主。
拥有超高人气和名厨云集的一家独特烧烤料理餐厅。利用苹果、杏仁等四种原木来熏烤食材，更多的是偏向于食物本身最原始的味道。
新加坡 | 藏在DempseyHill上超美的魔法bar🔮
西瓜冰沙佳小卷
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Burnt Ends
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4.5
/5分轻轻的一个蚊
吃上了心心念念的这家爆火的米其林一星餐厅【Burnt Ends】，其高性价比的菜品和米其林的加持，真的为他的人气锦上添花，据了解预订已经排到了两个月后，私人包间更是排到了三个月后。 🌟🎊🥰 因为是第一次来，所以我们是让餐厅吧台经理帮我们自由搭配的Chef‘s Select菜品，最后前前后后吃了18样菜，而且每一道制作都很精致，简直不要太开心。 🦀🍞🌊 【Half King Crab & Garlic】性价比超高的一道主食，新鲜的帝王蟹腿icon，蟹肉相当鲜嫩，而且被精心的分段，吃起来就很轻松，吃完蟹肉，店员还送来烤好的酸面包，蘸着酱汁超好吃。 🥩🔥🍖 【Flat Iron】他家招牌的烤牛肉，我们选择了95g的高品质牛肉，在600度高温下炭烤，肉质依旧保持了新鲜滑嫩，而且牛肉切片很薄，入口丝滑很是美味。 🍗🥯🥓 【Steak Frites】新鲜的生牛肉，下面是烘烤的脆脆的面包，上面再放上一勺鱼子酱，口感丰富，入口都是惊喜。 🥚🍳🧆 【Smoked Quail Egg Caviar】餐厅人气超高的一道前菜，烟熏鹌鹑蛋配上黑鱼子酱icon，一口一粒，搭配完美。 🫕🥘🍮 还有许多菜品都很经典【Grissini】【White Pepper Chicken Neck】和【Eggplant Miso】等等都很不错，用餐完毕后还上了三道甜品【Marshmallow】也是他家的必点，烤焦的棉花糖口感酥脆，里面却柔软的入口即化，但个人觉得太腻，一口下去有点焖，不过【Macaroon】和【Chocolate Fondant】都很好吃。
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Pearlzeng
新加坡2019年米其林一星，亚洲最佳餐厅第10名，新加坡最难预定的餐厅。直接面对厨师们的吧台用餐环境非常轻松，用苹果、杏仁等四种原木来熏烤食材，火炉的最高温度可达950度 Beef marmalade withpickles $14 牛肉酱开放三明治配腌黄瓜每次来必点的，丰富而饱满的酱汁和慢炖牛肉泥铺满在烤过的酵母面包上。每一口都能吃到酸脆的腌黄瓜还有一丝丝的碳烤香气融合在一起，层次感非常的强烈 另外推荐他家现烤的酸面包，超级大一份只要5块，还有招牌汉堡Burnt Ends Sanger分量十足
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PortiaJX
Asia''s Top 50评选中，burnt ends去年是第14，今年第10。去年的米其林指南没有上摘星的原因应该就是卫生间不够好吧。服务也是任性的不行：尝试预订了很多次，但是电话从来没有人接，最终是在网站上抢到了；座位根本没得挑，有预订的食客按照开门后的进场顺序坐；想每人来个招牌汉堡却被服务生建议不要点，还用中文说“100[%]你们吃不完的”…菜品总体偏咸，手撕猪肩肉汉堡($20)是真好吃，按重量卖的牛排($26/100g)根本不问我们要几成熟，但是恰到好处的外焦里嫩且没有血水。厨师们就在我们面前做菜，从辅料的准备工作到最后装盘，跟我们就隔了半米不到啊。这个主厨是2月中旬才加入burnt ends，正面没有侧面帅。
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