在偶然间发现了鸡毛兑糖粗菜馆，就安静地立在兴业大厦后的小巷中，等待识货的客人们光临。 酒糟核桃可谓是我最喜欢的一道菜了，暂不谈它的营养价值，光是第一口带来的口感便已深深俘获我的味蕾。这道菜独特之处就采用了红曲酒糟，酒香混合着柔软的蛋液，提升了菜的香气，却不显得过分甜腻与醉人。摆在上方的核桃则是脆脆的，坚果控们不容错过。 老板很自豪的告诉我们，这道咸肉炖豆腐宁波只有他一家独有。别看这道菜原料简单，但却花费了老板大量的精力。为保障食材的新鲜与独特口感，店里每天一早便要去客运中心提货，只为给你提供最好的享受。豆腐很细腻，用舌头即可含化，朴实的滋味衬托出咸肉的熏香，搭配在一起让人难以停口。 秘制烤鲳鱼可算是店内的招牌菜，是老板潜心研究30年而成的。选用新鲜鲳鱼，保证了鱼肉的紧致不松散，加以啤酒香料与盐在锅内烤制而成。外皮酥脆带有焦香，但撕开鱼皮，内部则肉质细腻，嫩滑丰满，带有稍稍的咸味。怪不得总有同行跑来向老板讨教这道菜的做法，这菜价偏高也自有它的道理。 这道菜倘若不说名字，大家可能就会以为是普通馄饨，但这其实是福州民间小吃—肉燕。取猪后腿的精肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的淀粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟加入紫菜、鲜虾配汤吃。送入嘴中，只觉得滑嫩清脆，淳香沁人，如果天天早上都能当早点吃，也算是人生中一件幸事吧！ 店里的糖醋排骨也是与众不同。它的排骨炸的金黄，肉感恰到好处，配上浓稠的糖醋汁，酸酸甜甜别有一番滋味。老板特意将酱和排骨分开放置，只为防止排骨在糖醋汁中放置过久变软而影响口感。小米糕作为点心，是最为朴实的，香甜软糯，送入胃中享受着粗粮带来的充实感。

👍🏻经常和朋友来这家老牌宁波菜餐厅！👍🏻宁波必吃榜的地道宁波菜，😍尊嘟好好吃！性价比高！也有不同的包厢满足不同商务宴请、家庭聚餐的需求~ 🥚流泪汤圆 宁波人都无法拒绝汤圆！ 超级大的一颗芝麻的流心， 香香甜甜！令人欲罢不能！！ 🐟烤鲳鱼 撒上了辣椒葱花芝麻一看就很诱人！ 而且口味真的很不错！ 火候掌握的刚刚好皮酥肉嫩~ 🦐捞汁小海鲜 光是看着我就馋了，虾肉q弹紧致 而且还有鲍鱼哎！汤汁简直就是灵魂 非常入口还很爽口！！ 🥬荠菜年糕 老宁波菜！宁波人都爱这一口！！ 糯叽叽的水磨年糕搭配荠菜的清香 让人欲罢不能~~ 🚩鸡毛兑糖·家宴(百丈东路店) 🚗鄞州区百丈东路909弄1-3号(兴业银行后面) #尝一尝地道老字号 #必吃百年老字号 #探寻老字号餐馆 #好吃但平价的食物 #家庭聚餐