杭州美食探店｜正宗贵州烙锅丝娃娃 不能出门浪，也能吃到正宗贵州菜。老板说这里是最正宗的，上过毕节电视台的。第一次吃烙锅，满腔的好奇心。吃完我就得重点安利，这口销魂的锅。 ADR：高沙路高沙商业街北127号 营业：11:00-2:00 交通：距离1号线地铁出口还是有点距离的。 环境 我们中午左右到的，就我们一桌，占领了一个好地方，就开始和老板唠嗑。见我们拍照，还急忙招呼人去打扫卫生。其实吧，吃特色小吃就不要那么讲究了，关键在口味。 服务 老板先配调料，个人个口味，7，8个不同版本他还真记得住。有鱼腥草，我也尝试了一下，可接受，接受能力满。不但亲手帮忙配了调料，还帮我们炒了牛肉和金针菇。手艺不错呢，这牛肉火候正好，入口极嫩。金针菇炒成焦黄，和炸过的一样酥脆，特别好吃。 菜品 「贵州烙锅」总体来讲烙锅就是油锅，一桌子人围着爆炒，然后沾调料吃。调料可以根据自己的口味调节辣度。第一次尝试，就觉得怎么有那么好吃的东西。看似简单，口味正，特别推荐「土豆」「鸡皮」「香芹牛肉」。 再来敲重点「冰粉」，全杭州最好吃的冰粉，爽滑清凉的粉，加上西瓜的脆甜，份量也足。必点！ 「丝娃娃」就是像我们裹春卷皮一样，裹着配哦，加酱汁。不过这个面皮太干、口味就不太好。 TIPS 正宗的贵州烙锅，很地道，不能错过的美食，一定要来吃。最好人多一点，可以点多一点的小菜。 人均75