正因为突出一个土字，反而使这里增添了美食特色，，不光各种肉类、禽蛋和蔬菜水果等，都是来自于自己种植，就是工都是纯地方特色，非常地道。

一种纯土法制作的菜肴，一道味道直沁心底的美食，这便是大兴土菜馆的“绝活”，正是这种源于自然的传统工艺，使这里成了远近闻名的美食之乡。