呼伦贝尔九日自驾已经到了倒数第二天，因为想去博克图，再回扎兰屯，所以我选择了经停牙克石，住店修整一晚，网上搜了搜附近的美食，天天吃羊肉胃口实在顶不住了，我选择了这家铁锅焖面――地道的蒙餐，因为一天的舟车劳顿，焖面还没熟，我家姐弟俩已经把凉拌菜和两瓶饮料全部干掉，哈哈哈，焖面是第一次吃，还是很有特色的，面内有浓浓的肉汤味道，而且面劲道，回到天津的第二天我还尝试了一次焖面，一次文化的体现就算成功吧。 在店里我看了铁锅焖面的来历，最后把整理的相互知识贴出来，供大家分享。 铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。 相传，秦时为修长城，春坤山驻守过蒙恬的10万大军。蒙恬巡查周边村庄时获得启发，让将士们将饭菜一锅烩起来吃。“一锅烩”均衡了营养搭配，增强了将士们的体力，后来，从各地征用的民夫、将士又将这一简捷、美味的吃法带回故里，到了宋朝时“一锅烩”开始广泛传播于民间。

很爽口的铁锅闷面，都是现做的，一口大铁锅，里面闷上你想吃的食材。&nbsp。慢慢的飘出阵阵香味。&nbsp。一下子就感觉已经饿疯，&nbsp。最后放上面条再闷熟就可以开动了。&nbsp。&nbsp。味道真的很不错。&nbsp。面条里有面的浓香，一口下去异常的满足。&nbsp。&nbsp。下次有机会一定要再去。