解牛-食自由之味 比起中式烧烤的豪爽畅吃、韩式烤肉的秀气繁琐，我还是更偏爱日式烤肉的精致与直接。高端日式烤肉因使用的食材十分精良，所以更讲究原汁原味，烤制的肉类及海鲜基本都不会过多的提前腌制，且蘸料也多以少许海盐或酱汁为宜。 日式烤肉在烤制时，一般不会放油，基本靠肉类自身的油脂。当烤肉放在烤盘上不多会儿油脂和肉汁就会慢慢溢出，滋啦滋啦跳起舞来，直至多余油脂烤干，剩下的便是可食用的精华。吃进口中细细咀嚼，汤汁四溅，满嘴充盈着肉的奶香味，十足痛快！ 解牛店更是还原日式餐厅格调，木质装修、跪坐服务，无一不俘虏我心。且肥牛石锅饭、棒槌沙拉、蜂蜜芝士土豆都深得我意，再次前来已成必然。

2020！出城门第一趟给了南京… 这顿烤肉时小伙伴极力推荐的，果然是没错！ 昏暗的灯光，暖气开得很足， 围着火炉坐在榻榻米上，暖意就这么生长开来… 各种肉肉都很好吃，每一种都不踩雷， 葱烤牛舌，是薄切的，烤的时候两面变色微卷即可， 卷上葱花一起入口，葱香中又带着嫩香… 牛小排纹理就很好看，雪花的纹理体现了牛肉的品质， 沾着他家的秘制酱，多汁又有一丝奶香！ 骰子牛肉也是，六面轮番煎到变色，一口一个… 横膈膜也是非常推荐的，长长的一条， 烤一会儿用剪刀剪开，有点嚼劲，喜欢略焦一些， 底下的洋葱也可以一起烤哦，牛肉配洋葱很搭！ 饮料选了山楂汁，酸酸甜甜很解腻…