有感情不过李记，始终在我心中是清真小馆里综合榜首。评事街店修整过店面翻新了，也扩容了2倍。头一次早上9点半去，人烟稀少，附近的些许大叔大妈还当早茶一样捧场。 牛肉锅贴脆皮多汁，虽然不如蒋有记的锅贴皮那么脆硬少有的能站立，但肉馅儿还是足的，葱姜用的多了些。 牛肉煎包和牛肉锅贴一比就觉得不对肉食动物的夯货口味了，毕竟面皮儿厚实了些。口味大差不差，口感层次不同。 牛肉小笼包皮薄大颗，可以算是南京最棒的牛肉汤包了。 牛肉馄饨总是比猪肉馄饨好吃的，不同于猪肉小馄饨吃的是辣油，牛肉馄饨吃的是牛肉的清汤鲜美，要趁热，总喜欢和锅贴配合，咸甜口再来爽口清淡的，就容易把馄饨面吃糊了哈。 牛肉烧卖虽然很难惊艳，也还是肥美流油的口感。 雪菜肉丝面带着甜味，面质地也是不错的。今儿试了红烧牛肉面，算是败笔了，红烧牛肉比较老硬。

李记清真馆，南京最出名的几家锅贴之一。他家有各种牛肉食物，还有生的羊肉制品。点了最主打的牛肉锅贴，牛肉煎包，牛肉馄饨，牛肉汤。清真的锅贴和上海的很不一样。用牛油煎的所以表皮金黄色，口感酥脆，汤汁恰到好处，咬下去不会汤汁四溅，反而是随着每咬一口而慢慢渗入你的口里。牛肉煎包是全牛肉馅，和上海夹了卷心菜的比可是实在多了，皮子保持了韧性，湿润但有嚼劲。还有就是牛肉馄饨，咱吃过猪肉的鸡汤的虾蓉的，还有馅儿太少啥口味都吃出来的，可就是没吃过这种的。这牛肉馄饨皮薄但不散，透过皮子可以看到实在的肉馅，微咸口感与牛肉汤的清淡搭配正正好好。吃了一圈，已经差不多了，但是心有不甘还想尝尝牛肉，所以最后又点了一碗牛肉汤。从来没喝过切成厚块的牛肉汤。这个牛肉属于熏制的，很嫩，喝着清淡的汤头，反而衬出了牛肉的鲜味儿。这早饭太满足了。