我是一个吃货，尤其喜欢吃豆腐脑，经过朋友的推介，今天来到了都江堰北街（易六孃乐山豆腐脑店），这边的地理位置很好，就在全季酒店对面。店子不大，看起来比较整洁整洁。老板用正宗的乐山口音告诉我店里的豆腐脑分三种口味，牛肉，鸡丝，酥肉，我问老板哪种是招牌豆腐脑，老板娘说三种口味各有特色，吃牛肉豆腐脑的人较多。我试着点了一个小碗牛肉豆腐脑（8元/小碗），几分钟后，一碗热气腾腾的豆腐脑端上了桌。半透明的芡粉里漂浮着几片白色的嫩豆花，葱，香菜，芹菜，红米花生，馓子，毛豆，几坨红烧牛肉，看起来就很有食欲，老板以为我是第一次吃，告诉我调料在碗底，拌一下才有味儿。（我在乐山读书时，吃过的豆腐脑已经不少于100碗了），我拌了拌，试了一下，麻辣味适中，没有把花生，黄豆的香味压下去，细长的馓子又脆又香，红烧牛肉的香气很浓郁，豆花的老嫩和芡粉的粘绸度控制得很好，吞下喉咙时很润滑，豆腐脑让我找到了当年在乐山的样子，一鼓作气吃了个精光（老板好像在笑我用勺子刮碗底）。原本想再来一碗酥肉试试，又感觉小碗豆腐脑的分量也比较多，恐怕吃不完，于是乎点了一个牛肉咔饼（肉夹馍），就是往麻辣味的粉蒸牛肉里拌些香菜，然后夹在老面锅盔里，吃起来非常香而且绵软。一碗豆腐脑和一个咔饼下肚，分量和口味已经达到了极大的满足。其它口味的豆腐脑和乐山犍为豆腐干只有下次专门过来尝尝了。作为一个比较专业吃豆腐脑的人来说，乐山市区，苏稽镇，五通桥区，犍为县，峨眉山市区等，通过仔细比较，比份量，比食材，比内容，比口感，比价格，有的豆腐脑没有黄豆，有的没有花生，有的没有馓子，有的酥肉是用油渣代替的，有的牛肉很少且很小坨。总之，这是我吃过的性价比最高的豆腐脑了。味道简直不摆了。??????????。